长沙人最爱吃的12种叶子菜，送给立春后发胖的你！
http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/88d355ebec664d58b9eb7da24ff854f3.gif 春天都到了， 美好的春装已经在向你招手了， 可是，亲爱的你还在吃肉吗？ 要知道，春天不减肥，夏天徒伤悲啊…… http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/3d6213d02a924e2b80ae827d27085380.gif 所以，来跟帮妹一起吃素吧！ 春吃鲜，最鲜莫过于吸足了 泥土和雨水精华的时令蔬菜啦！ 这些叶子菜们， 都是春日餐桌上不可错过的美味~ http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/c96fa5c94bf3401e9a1c355eb0a7383a_th.gif 菠菜 菠菜按照中医理论“四季各有侧重”的养生原则，春季养生重在“养肝”。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/c48b67323a9f41a88b489bd2ae209b52_th.jpeg 春天吃菠菜，刚从土里采摘的菠菜还带着春天的泥土香。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/7db3ce0a95594f6fbb6135ef4a340c35_th.jpeg 细瘦一些的菠菜会比大朵肥茂的菠菜口感清甜一些，特别是煮火锅时，只需要在滚汤里涮几秒钟，带一点点青菜的脆嫩，口感更好哦。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/f42121875bf945809adc981abf852fe4_th.jpeg 建议买新鲜的菠菜，放冰箱减少营养流失。常见的做法有菠菜炒鸡蛋、菠菜粉丝、麻酱拌菠菜、猪肝菠菜汤等等。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/d5563b1f9ada402eb81931646d62f0a3_th.jpeg 茼蒿 在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。一般在农村被看做野菜，也是要好好找一找才能挖到的美味。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/0fcae9902e51478986728a1ea33e7c46_th.jpeg 茼蒿味道微苦回甜，有蒿之清气，菊之甘香。是自身带有浓烈气味的叶子菜。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/9fd60f2f7a644ee580706540cb699abf_th.jpeg 许多人在吃羊肉汤锅或者火锅的时候喜欢用到茼蒿，一口气把绿油油的茼蒿吃进嘴里。余香久久不散。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/580b3158ba0b4a6a90b49989868b5f37_th.jpeg 最后给大家献上一张茼蒿开的花儿，是不是还挺小清新的呢？ http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/a9aea6472a3e4f21bc5184991a87843d_th.jpeg 上海青 上海青也是春天经常出现在餐桌上的时令蔬菜。菜茎像一个个小葫芦瓢，长在土地里很是漂亮。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/14ccd71a68034d5ca055ec8991a9c819_th.jpeg 上海青也是小白菜的一种，做法简单。清炒口味清爽： http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/da44f98500a94f6ca4f50aa0079a6f53_th.jpeg 加一些蒜蓉，或者炒肉片，口味鲜香： http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/1a8e204b52e544baab61e061da9f33d3_th.jpeg 还有喜欢喜欢嗦粉的长沙人，想要尝尝清淡一些口味，冬菇菜心粉里的菜心，很多就是用的上海青： http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/0d0398cb00d54c74b57c33339bd2861f_th.jpeg 油麦菜 油麦菜算不上什么季节性蔬菜，因为一年四季在商场菜市场都可以见到它。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/c406ea5020044d9396ce308727b677d6_th.jpeg 形似莴笋叶，但却比莴笋叶更加脆嫩清甜。价格虽说要贵上一些，却依旧无法阻止它活跃在大家的饭桌。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/d34a50f778aa43e3b07cbd01f7413a6f_th.jpeg 不管是清淡的白油蒜泥，都会成为一桌大鱼大肉上的亮点。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/36f31f3f23a84323bd987199949cd205_th.jpeg 油菜尖 说起油菜，大家首先想到的应该是大片金灿灿的油菜花海吧。想躺下去做一个不会醒来的美梦。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/98cedb88e395441fa049909a4579997f_th.jpeg 其实呢，还未长高的油菜也是一道独特的乡野美味。一点都不苦，一根一口，毫无压力。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/721ebbebe7a840c597d578cbf31b9190_th.jpeg 但是呢，这道菜真算得上“奢侈”。你想啊，把油菜尖掐了，这颗油菜也算是报废了，不能开花结果，榨菜籽油...... http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/b24f7cce141243cf9afce32f95d7ceab_th.jpeg 小白菜 不知道你们那边是如何称呼这种叶子菜的，我们那边叫“小白菜”，比大白菜颜色更绿，叶子也稀疏一些。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/ce0ce0581b054d5aac46cf60531c210f_th.jpeg 还有这种更加小棵的：http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/93de07276d0e48e2a765777890d82cd2_th.jpeg 炒这种菜的时候用猪油的话会加分不少哦！用菜汤泡饭也不会觉得单调。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/81f665a646744cde828490567f3de484_th.jpeg 大叶青菜 一般就叫它“青菜”，但可以叫青菜的蔬菜实在是太多了。其实它的学名叫大叶芥菜。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/e2f7ee2b5a8c43f4b4593feddde429e0_th.jpeg 一到冬季，许多人会在家里自制酸菜，用的原料，正是这种叶子厚实的青菜。在正是制作酸菜之前必须有这么一个洗净阴干的步骤，所以经常可以见到这幅景象： http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/59ff2e2c97134fbb8c7c595d7d321737_th.jpeg 冬寒菜 冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，可促进食欲哦。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/b620fee595aa423cacfd35ab5948cc48_th.jpeg 你家一般怎么烹饪冬寒菜呢？热油水烧开下锅煮的： http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/c0f4a86a21334b90936992d18fa55151_th.jpeg 还是喜欢来一碗浓稠喷香的冬寒菜稀饭？ http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/cfa37ca6193d4d709e883904c2c5cbab_th.jpeg 韭菜 韭菜就很常见了。韭菜具健胃、提神、补肾助阳、固精等功效，所以它有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/33a8d86261ca4142bfb0c164297d8ca3_th.jpeg 韭菜长起来也很可爱，生命力很强，挨着根割一茬，再撒一层稻草灰，不过几天又能长出一茬嫩芽来。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/9c1f0cb8f77f43b4a3125d18065813d9_th.jpeg 韭菜清炒着吃味道就很好，韭菜炒蛋是官配！ http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/8332a45afb83419ca702bc8d407deb67_th.jpeg 烧烤摊上的铁板韭菜，也是很多人的心头好。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/7d07ecd6c0b44c16b39da9e01ae83980_th.jpeg 认识韭菜花吗？韭菜花也很好看呀~ http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/3500117722e2438ba9fc59514d6e6abd_th.jpeg 折耳根 对于折耳根（鱼腥草），那就是两极分化了。爱它的人说它是人间上乘的美味，恨它的人则是避而远之。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/3f226c0d97de433c9b5e97cb19e8ad85_th.jpeg 有些地方，折耳根的叶子和根部是分开卖的。甚至直接抛弃叶子，只要根部。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/7b85d395da0b4a789240dcca54170b3a_th.jpeg 其实根和叶子一起凉拌吃也很美味，不过叶子泡水喝比较常见，泡水喝就成了凉茶，有清热解毒的药效。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/5fa6b8330ffd470db561cfed54d51d90_th.jpeg 香椿 椿，也只有在春天才能吃到的美味。它的名字很好听，和《大鱼海棠》的女主角一个名字，像使者一样，它冒芽了，春天就来了。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/6f13f2681e1c48888bf5fbcda286303c_th.jpeg 小时候采香椿也是一件很好玩的事情，要辨别哪些是香椿，那些是普通叶子，当时很是不解树叶子也能当菜吃？ http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/38c9c6bafcee444a98b0858a45ef7290_th.jpeg 香椿最常见的吃法，就是炒鸡蛋。和鸡蛋一起清炒，做法简单味道却很丰富，椿特有的香味越发浓郁。 http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/e8362d3b15074b7ab2ce64d240be183b_th.jpeg http://img.mp.itc.cn/upload/20170219/73cb018e21d840a6a97ed0d5292b0443.png看完这十二种青菜，你们是不是也馋了？你还知道哪些美味解腻的叶子菜呢？
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