郴州清明节最美味的小吃 你知道它的传说吗？
怎么都吃不够的青糍粑说起清明节最美味的小吃，郴州资兴人一定不会忘记青糍粑。青糍粑又称艾叶粑粑、青团、清明粑、清明粿等原本是清明祭祖时必备的食物但是随着时间的推移越来越多的人将它作为一道普通点心来食用了不过总觉得一定要在还略带寒意的清明节才能吃到最正宗的青糍粑http://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/1290712611/641
每年清明时节山野间、田头水边就会长出一丛丛野生艾草嫩绿绿的，清香扑鼻
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去山野田间采摘艾草的嫩苗洗净后用水浸泡挤去水分切成碎末将艾叶碎揉进糯米粉做表皮再包裹住炒香的花生芝麻粉再加入白砂糖在掌心中揉成像汤圆那样的球形就完成了
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蒸的时候下面都会垫上玉米叶或柚子叶一个紧挨一个艾叶粑粑表面碧绿透亮闻起来散发出一股清香咬上一口一股青草的气息这个味道又很好地中和了花生、芝麻、糖的甜腻就剩下满口清甜了艾叶粑粑神奇的由来几乎所有的传统点心都会有神奇的由来艾叶粑粑也不例外
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【 传说一】传说有一年清明节太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕的时候化成农民的样子躲避于田间虽然清兵没有捉到他但是在村口设立岗哨每一个出入的村民都需要进行搜身以防他们偷带食物给陈太平
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一个农民为了帮助他将艾草汁揉进糯米粉中蒸出的点心和青草一个颜色然后他将这些草绿色的团子混在青草堆中带给陈太平让他能够活了下来出逃的陈太平回到大本营后也将这道救命点心流传了出来李秀成下令太平军都要学会做从此吃艾叶粑粑的习俗就此流传开【 传说二 】从前有个叫金兰的年轻人从小骄横懒惰父亲亡故，还要打骂母亲在他在自家祖田干活时无意中看到母羊给小羊喂奶的情景幡然醒悟决心要报答母亲的养育之恩
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母亲提着竹篮来送饭时他主动迎上前去母亲误以为自己送饭迟了又要遭儿子打骂一时想不开投进水塘自尽为了纪念母亲他将母亲放饭篮的地方长出的野草绵青采回来做成苦饼
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艾叶粑粑营养价值很高艾叶能清热解毒糯米能够补血健脾所以这道点心适量食用的话可是又美味又营养的哦
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