遵义红旅集团打造红军文化主题餐厅
建军节遵义“红军食堂”迎客
开业典礼。
8月1日，建军节,遵义红军食堂正式开门迎客。
红五星、军号、红缨枪
“红军食堂”位于遵义温州路遵义游客集散中心内。红五星、军号、编织草鞋的稻草、斗笠、红缨枪，“红军食堂”标志性的山门即充满了红色元素。
近300平方米的食堂，竹木结构，稻草盖顶。天花板为军绿色，上面点缀着红军米筛。室内及外墙上，有大量卡通红军人物，游客也可看到墙上的诸多红军老照片。长征连环画小人书则摆于室内书台，供游人翻阅。餐厅营业时，都会滚动播出红歌。
在红军食堂喝酒，也是用当年的土碗，游客到此，服务员将用土碗倒上酒，敬上3次，寓意遵义会议挽救了党、挽救了红军、挽救了中国革命。“红军食堂”内还设有一个小舞台，面对游客，将适时举行“戴八角帽、穿红军衣、吃红军饭、唱红军歌”等活动，让游客在就餐的同时体验红色文化。
主席红烧肉 这里有卖
“红军食堂”的服务员统一着红军装，菜单也充分挖掘长征文化和遵义红色文化的内涵和底蕴，有娄山鸡、豆花面、羊肉粉、鸡蛋糕和军民鱼水情(豆米酸菜汤)、主席红烧肉、湘江河摆摆、迎红糕、干人下饭菜、四渡“吃”水、瓦钱堡等红军长征时期独具黔北风味的食品。
据了解，“红军食堂”由国企遵义红旅集团打造。遵义市相关领导出席了当天的开业仪式并揭牌。遵义市旅发委主任钱世容说，“红军食堂”的诞生无疑又为遵义增添了一道厚重的红色元素。
遵义红旅集团有关负责人接受记者采访时说，发扬革命传统，“红军食堂”拒绝高消费，而走平民化路线，以家常菜为主。为了烹饪出好味道，“红军食堂”专门邀请了当地资深的黔菜厨师掌勺。
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