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标题: 3000准厨师贵阳“斗菜” [打印本页]

作者: cnxqw 时间: 2016-8-11 19:56
标题: 3000准厨师贵阳“斗菜”
来源: 《贵州都市报》讯（记者刘姝邱凌峰摄影报道）如果有近600道美食一起摆在你面前，这对于吃货来说，该是一场盛宴吧？昨日，由贵阳市人力资源和社会保障局主办，贵阳市就业与职业技能开发中心、贵阳新东方烹饪学院承办的第五届烹饪技能创新大赛在贵阳举行。烹饪学院3000多名准厨师齐上阵，就中餐制作、西点烘焙、食品雕刻、拼盘摆放等多个方面，进行了技能大比拼。

昨日的大赛现场，选手们制作的琳琅满目的百余道西点，格外引人瞩目。记者在西点展区看到，为了取得优异的成绩，参赛选手们可谓“脑洞”大开。有的作品走的是中西混搭的“小清新”路线，粉绿色的法式小圆饼马卡龙上，画着中国风十足的梅花；你以为白色的相框里是一副梅花图，实际却是选手用翻糖制作的“可以吃的”的画，花朵、枝干都是糖花。

而在宴席展区，选手们展示了近30桌共450道菜，鸡鸭鱼肉、海鲜蔬菜，样样俱全，看得人垂涎欲滴；既有吃货们熟悉的菊花鱼、东坡肉等传统菜肴，也有虾蟹荟、水晶鲜果冻等创新菜式。遗憾的是，所有菜只给看，不给吃。

贵阳新东方烹饪学院负责人告诉记者，为了在此次比赛中一“菜”取胜，全体选手前前后后准备了近一个月的时间，比赛除了考察准厨师们的刀工、配菜、炒菜等基本技能，也是为了提升准厨师的创新意识，“让更多厨师做好菜，更多贵阳人吃新菜。”

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