华声在线长沙讯（潇湘晨报记者 王诗颖）去农贸市场或大型超市买一把青菜，或买一斤肉，如何才能知道这些食物是从哪里购置的，质量是否过关?如今再去买菜，这些问题或许都能得到清楚的答案。想知道食材从哪来，看看超市的公示就知道了。在超市生鲜区域，果蔬、肉类等食用农产品从生产到检测等环节信息一目了然。
今年5月，《关于推进食用农产品产销对接的通告》正式实施，要求大型食用农产品批发市场、生鲜超市、餐饮经营单位依法推进食用农产品产地准出与市场准入衔接，建立食用农产品产销对接机制，与管理规范、产品合格的食用农产品生产基地签订对接合同，对准出单位资质进行认证。据了解，目前已有155家基地与长沙市的八大超市、三大农产品批发市场建立产销对接机制，确保食用农产品从农田到市场的产品质量安全。
记者在家乐福超市生鲜区域，可以看到高挂的“家乐福农产品基地市场对接名单”，名单内的食材种类、公司名称、负责人名称及电话、以及其他相关信息都进行了公示，市民购买的食材有疑问，可随时“追根溯源”。
目前，家乐福超市已与16家基地进行了对接，覆盖蔬菜、水果、水产、肉类以及鲜禽等几类产品。家乐福湖南公关部经理李艳介绍，现在对接的这些基地负责部分蔬菜、肉类的供应，其他部分仍由公司总部进行统一采购。
生产
从种子开始重重把关
“从种子到化肥，再到农药，都必须经过我们把关。”浏阳市金鸡土地专业合作社销售负责人曾玉明告诉记者，每一类蔬菜从种子开始就经历重重考验，“种子必须按照国家规定的质量标准进行选购，化肥也是选择无公害化肥，使用在水果或蔬菜上的农药必须低毒易挥发，且为低残留农药。”
供货
专业检测过关才送到超市
“蔬菜成熟后，也不是立刻就能送到超市里，而是要经过合作社专业的检测仪器检测，各项标准都合格才能送入超市。”曾玉明说，蔬菜运送到对接超市后，也不一定就能直接进入市民选购的“生鲜区域”，还需经过超市的抽检。曾玉明告诉记者，如果超市检测时发现有不合格产品，这些不合格蔬菜几个月内都不再允许进入超市。
销售
超市可供市民自己检测
要成为超市的供应商，首先要提供该公司的所有证件，包括农副产品的检测报告等。成为供应商后，要将产品放在超市销售，先要将食材送到收货区，出示批次的检验报告，另外超市内有一个实验室，专门检测农药残留、激素、瘦肉精等，这些检测都过关后食材才能正式进入超市，而且超市定期会将实验仪器搬到超市外，让市民自己检测。
将建100个农贸市场快检室
据了解，长沙市还将在100个农贸市场(生鲜超市)建快检室，消费者对食用农产品质量有怀疑，可要求免费快检，如有问题，第一时间将信息反馈到食药部门，启动执法程序，从零售经营户追到批发市场，再根据产销对接情况，可追到生产基地。
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