“蒜你狠”，和猪有一拼
贵阳市场大蒜每斤15-18元，与猪肉价格相当
一斤大蒜卖到10多元。
“大蒜价又涨了，已经和猪肉价相当了”！有市民如此感慨。11月6日，记者走访贵阳多家农贸市场了解到，大蒜价格再度上涨：在以前的基础上，每斤又涨了3到5元。目前，市场上的大蒜，一般每斤15元钱，最高卖到每斤18元。
蒜价高市民买得少
贵阳红边门农贸市场卖干货的安老板告诉记者，大蒜目前卖15元钱一斤，每斤比之前涨了3元钱。安老板说，批发价涨了，她们做零售的当然只能随行就市，不涨就亏本。
据安老板回忆，批发价格四五元钱每斤的时候，她们零售就卖八九元每斤，现在批发价格已经达到每斤十一二元了，他们零售一斤多过批发价也正常。
“现在的大蒜价格涨得太离谱！”家住贵乌路的李明芬阿姨说，她以前买大蒜，每次都是整斤整斤的买，因为售价太高，现在一次最多买半斤。
红边门农贸市场另一卖干货的唐老板说，大蒜的价格是下半年升上去的，至今一直稳起，目前没有下跌的征兆。
唐老板说，毕竟是佐料，眼下大蒜的价格虽好，但每天的销量却不好。
据他介绍，每天买上一斤大蒜的市民很少见，多数都是买两三元钱的，最多的也就是一次买半把斤，“我每次去批发市场都要批发50斤，要一个月左右才卖完”。
每斤18元比肩猪肉价
“15元钱一斤已经算便宜的了，有的还卖18元钱一斤”。贵阳新路口农贸市场卖大蒜的胡老板告诉记者，他卖大蒜仅仅是“顺带”，因为买的人不多，而且买的量也不大，要想卖蒜赚钱，不太可能。
农贸市场里，经常买菜的市民沈先生和旁边几位熟人感慨：“太贵啦！现在买一斤大蒜的钱都能买一斤猪肉了”！记者从红边门和新路口等农贸市场了解到，肉摊上猪肉价格每斤十五六元，而好的里脊肉仅卖18元每斤。
数量少或有人垄断市场
贵阳三桥综合批发市场是贵阳批发大蒜最集中的地方，市场内一些批发商称，大蒜涨价其实是当季供应数量少的缘故。
市场内一家大蒜批发店老板在接受记者采访时表示，大蒜涨价主要是因为大蒜市场上供应的数量少。供应得少，大蒜价格就涨，水涨船高，每斤大蒜进货价格，也比去年高了三到四元钱不等。算上物流运输和劳务费，纯利润并不理想，细算下来，每斤大蒜的利润在四五角钱左右。
他说，自己店里每天大蒜的批发量，基本保持在三四百斤，他们做大蒜批发的，主要靠薄利多销。
一位已经从事大蒜批发20多年的经营户向记者透露大蒜价格高的内幕：“除了市场自身调节外，有私人老板在垄断”。他说，据他了解，有人在大蒜流入市场前，做了大量的收购并储藏，等市场上大蒜供应不过来时，再将之前低价收购的大蒜，以高价流向市场，以此来牟取暴利。
“蒜你狠”时隔6年后重来
据了解，“蒜你狠”时隔6年卷土重来，大蒜最便宜时甚至跌到每公斤四五元。
从全国范围来看，大蒜产自江苏邳县、山东兰陵和金乡、河南新乡、云南等地，其中以江苏邳县和山东金乡种植量最多。这次蒜头价格直线上升，主要是因为大蒜减产，部分大户囤积居奇。
记者采访了解到，贵阳市场上的大蒜主要有白蒜、红蒜和独蒜三种，除了本地的外，白蒜主要从山东运来，而红蒜和独蒜主要从云南运来。白蒜去年批发价格每斤3至4元钱，而今年，涨到每斤7元钱。红蒜去年每斤批发价格6元钱，而今年每斤10元钱左右。独蒜，去年每斤6至7元钱，而今年每斤10到12元钱。
有其他媒体报道，去年初，山东部分地区降下近几十年来最大的一场雪，许多蔬菜大棚被压塌。开春之后，山东地区10万亩大蒜苗冻伤，部分地区死苗率达到50%。
采访中，有大蒜批发商分析，大蒜作为调味品，其市场的总体需求是基本稳定的，所以供应端对市场价格的影响更大，而大蒜的供应并非由农户的产量决定，掌控权主要在蒜商手中。另外，大蒜的储存周期长达一年，但是又没有像生姜一样可以长达2-3年，市场上各种信息杂，导致市场行情波动，也给人囤货炒作的空间。
延伸阅读
来自国家统计局贵阳调查队数据显示，前三季度，贵阳市居民消费价格总水平(CPI)较去年同期上涨1.0%。食品14个分类中，除2类价格有所下降，1类价格持平外，其余各类价格均有不同程度的上涨，价格涨幅较大的主要有薯类、畜肉类、水产品、禽肉类、菜、食用油、调味品类，价格分别上涨了17.3%、13.7%、5.0%、4.3%、4.1%、3.9%、3.1%，价格下降的2类是蛋类、干鲜瓜果，价格分别下降了4.2%和5.8%。
近期，鲜菜价格上涨趋势明显，8月、9月鲜菜价格环比分别上涨5.7%、9.3%，成为推高居民消费价格总水平的一个重要因素。
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