贵阳各个夜市上，有特色小吃，各个店里均有丝娃娃；有烧烤，烤活鱼、烤土鸡、烤羊排、烤海贝、烤蜗牛；也有当地甜品，无所不包，种类繁多。那让我们看看点单率最高的夜市美食是什么呢？
烤鱼在贵阳夜市上随处可见，贵州的鱼以河鱼为主，肉质鲜嫩，烤鱼时，可加上其他蔬菜，藕片、茄子、芹菜、土豆……配料自己选择，吃来香辣可口。
烤茄子：把放在炭烧网上的茄子以化学元素周期表的格式分成七横十八纵，分毫不差，手术刀般的精准度使得烧烤汁充分浸入茄子内部，火候刚好之时，撒上肉末、粉丝，辣椒，最后撒上葱花华丽收场。
贵阳人很喜欢吃螺丝，第一眼看到，可能并不习惯，但是炒制后的螺丝味道鲜美，也成了夜市上的一道奇葩美食。用工具将壳子处理掉，把内脏清理干净。可以烧烤，也可以呛炒。
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