要过年了，嗨吃别忘食品安全
(1月13日起，长沙香江· 高岭国际食品城将举行迎新春放心食品批发零售促销会。贺芬 摄)
新湖南客户端1月10日讯(记者 陈永刚 通讯员 贺芬)要过年了，吃吃喝喝什么的最开心了。不过，您在大快朵颐的同时，食品安全可不能忽视。今天，省食品流通协会联合长沙高岭国际食品城，召开“创建食品安全市场，保障市民春节放心”发布会，并发布了春节消费提示。
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“过年吃个火锅，既驱寒又热闹，已成为不少市民就餐的理想选择。但需要提醒的是，市民选择吃火锅时，应避免贪鲜而食用未熟的食物。”省食品流通协会会长张海清提示市民，用餐时，应谨慎食用生的或半生不熟的海鲜;不食用感官异常或未烧熟、煮透的菜肴;不食用颜色过于鲜艳的腌制肉类;不冒险食用织纹螺、河豚、野生菌等高风险食品;春节期间不可暴饮暴食。
(省食品流通协会会长张海清发布春节消费提示。贺芬 摄)
采购年货时不宜一次性购买过多的食品，以免因储存时间过长而导致食品过期或腐败变质;市民应选择购买感官正常的食品或食品原料，要观察食品是否新鲜，包装是否完整无损、有无鼓包等现象;烹制食品时，应避免生熟食品混放，降低交叉污染的风险，并注意清洗及消毒。
(商户代表签署食品安全承诺书。贺芬 摄)
此外，消费者网购食品时，应注意查看卖家食品安全相关证照及产品生产日期、保质期;收到食品后应检查食品包装及食材质量，并及时加工、食用;尽量不网购凉菜、生食(如生鱼片、预拌色拉等)、冷加工糕点(如含奶油糕点、提拉米苏蛋糕)等高风险食品。遇到因食品质量问题引起的消费纠纷时，可及时拨打12311食品药品投诉举报热线及12315消费者投诉举报热线进行投诉。
香江·高岭国际商贸城副总经理朱萍介绍，为了确保市民买到放心安全的年货，长沙香江· 高岭国际食品城将从1月13日起举行迎新春批发零售促销会，为市民提供粮油、农副产品、南北干货、烟酒、茶叶、饮料、调味品、保健品、休闲食品等全品类供应，并联合工商、食药监等部门，从市场准入、食品货架、食品冷链储藏等多方面严格把关。今天的发布会上，食品城商户代表也签署了食品安全承诺书，并表示要高度自律，诚信经营，共同监督，定期自清、自查、自报，杜绝过期和不符合食品安全标准的食品。
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