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标题: 春节里,这40个张家界年轻人每天照顾着2000名游客的餐饮 [打印本页]

作者: cnxqw    时间: 2017-2-7 19:41
标题: 春节里,这40个张家界年轻人每天照顾着2000名游客的餐饮

2017年春节,是张家界近几年气温最低的一个春节。春寒料峭,却挡不住旅行者出行的热情,春节假期,景区和去景区的路上,到处是排队的客人,人山人海,可谓是张家界史上最火爆、最堵车的一个春节黄金周。

  

2017年春节期间,张家界景区内排队的客人们。

  堵!挤!对于客人来说,是每到一处都需要经历漫长的等待:看风景要等、坐车要等,就连吃饭,一大波游客的出现,你懂的,也是一种漫长的等待。

  但是在张家界这家餐厅里,40个年轻人,用高效务实的工作作风,让每天前来用餐的2000多名旅行者无需过多的等待,就能在舒适的环境中,吃到称心如意的张家界特色美食。

  

  这群年轻人就是张家界【界上人家三下锅】的工作人员。从厨师长到传菜员,从前台到接待点餐员,他们的平均年龄还不到22岁,其中,还有几位工作人员是来这里进行寒假实习的大学生,年纪在18、19岁。

  

界上人家三下锅火车站店全家福。

  

界上人家三下锅禾田居店全家福。

  正是这群年轻人,从大年初一到初六,从上午11点到晚上9点半,几乎每天都要为2000多名旅行者提供美食服务。

  作为张家界知名的特色美食,三下锅深受旅行者们的亲睐,“来张家界旅行,要吃一顿三下锅”几乎成为绝大多数旅行者来张家界的旅行信条之一。张家界三下锅店也多如牛毛。【界上人家】餐饮品牌以三下锅为主打,与张家界传统三下锅不同的是,【界上人家】既年轻又有厚重的历史感。

  

界上人家三下锅始于1852年,一位姓覃的“界上人”。

  

界上人家市内火车站店。

  历史感源于【界上人家三下锅】在张家界界上百余年的品牌传承史,说他年轻,是因为2014年底,界上人家传承人覃阿哥放弃了城里的高薪待遇,只身回到界上,在张家界核心景区丁香榕开起了【界上人家】餐厅,将界上人家品牌发扬光大。

  

2015年界上人家景区店,在覃阿哥实现梦想的路上正式起航。

  

一到旺季,景区内的这家店便高朋满座。

  2016年,在覃阿哥的创新和发展下,界上人家得以从界上发展到市区,并连续开了两家新店。【界上人家】餐厅在装修设计上既有传统民俗元素,又融入了清新时尚的气息,相对于张家界传统以粗犷为特点的三下锅店,这里即高端又精致,既温暖又时尚。自起航以来,就深受旅行者亲睐。

  

界上人家市区禾田居店。从风景到民俗,从茶水到米饭菜肴,从桌椅到筷子,这里无一物无来历,无一处无典故,每一处都是界上人对餐饮行业的理解和诠释。

  “用界上人最朴实之态度,做一道道美食,我们期待,能给予顾客一次完美的用餐体验。”这是【界上人家】品牌餐饮的初衷,2017年春节,在每天2000多人的接待量前,【界上人家】的年轻人很好的做到了这一点。

  

  界上人家火车站店共38桌,一次性全坐满能接待260人,春节最高峰一天接待近1500人,差不多是一天翻8次台,晚餐翻5次多台,生意十分“火爆”。最让人不可思议的是,【界上人家】的年轻人充分发挥协作能力,竟没有让一位游客在寒风中有过多的排队等待,一切都在有条不紊的进行:礼貌接待,热心服务,忙而不乱……

  

  对此,用餐的客人也给予了【界上人家三下锅】高度好评。美团上,【界上人家】禾田居店(汽车站)和市区火车站店评分都是满分5分,在位于海拔1400米的景区内,装修简易、物资食材运输困难的【界上人家】景区店也是5分,实属不易。高分好评不仅意味着用餐者对餐厅的认可,更是对【界上人家】这群年轻人的肯定。







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