提起毕节的小吃,大多数人都会说有脆哨面、汤圆……其实还有一个老少皆喜的小吃——米凉糕。
说起米凉糕,稍有点年纪的毕节人,都会记得七十年代老人民公园门口石榴树下的一个小摊——程家凉糕。公园树下、石凳上、草坪里,一碗碗砣砣凉糕,一支支竹叉,男男女女老老少少慢慢地吃着,闹着的情景,一直是老毕节人记忆中最温馨的画面。
随着社会经济的发展,城市的变迁,这程家米凉糕哪去了?多方打听,才知道,原来以前的凉糕小摊,已经开店到新街毕节沿河西路了。在店里见着程家媳妇小李时,她说:米凉糕的老手艺她从婆婆手里接了下来,并进行改进和创新,同时还自创了好几种小吃,她想把小吃米凉糕的手艺发扬光大。
一边品着记忆中的味道,一边听着小李侃侃而谈吃凉糕的好处:帮助消化、清理肠道、开胃养胃、解暑醒酒、美容养颜、绿色减肥……仿佛,又回到了七十年代老人民公园门口石榴树下的凉糕小摊,大伙儿吃着,闹着……
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