湖南对大家来说绝对不陌生，因为毛爷爷就是出生在湖南湘潭，不仅是毛爷爷，魏源、曾国藩、左宗棠、黄兴、蔡锷、任弼时、袁隆平等一大批名人都出生在湖南。说湖南是鱼米之乡，一点都不过分。那么说到鱼米之乡，那么湖南的美食绝对很多，今天咱们就来盘点一下湖南的那些脍炙人口的美食吧！
湖南
糯米粽子：相信大家在各地的大街小巷，特别是北方的某些地区听到：糯米粽子热嘞~，那么你知道江米粽子的老家是哪儿吗，就是大湖南。原料就是糯米、白糖等等，现在还有加入 绿豆、红豆、莲仁、火腿肉等多个品种。糯米粽子是湖南长沙民间的传统风味小吃，端午节食俗。吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗，表示对屈原的祭奠。在长沙是五月端午节的节日食品。
糯米粽子
龙脂猪血：它是湖南长沙地区特色传统小吃，俗称麻油猪血，书上记载以龙脂猪血最为出名，另外猪血不宜与黄豆同吃。光那汤料就够吊您胃口了，干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几滴麻油，偶或加点胡椒粉。
龙脂猪血
长沙臭豆腐：长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
长沙臭豆腐
薯丁粑粑：湖南小吃，外焦脆而内柔软，香浓味甜，于街头摊点买上一两枚边走边吃。湖南耕地少而多丘陵，宜种植红薯充作主食，“红薯半年粮”。因而花样翻新，创制出各色红薯食品，红薯粑粑即为其一。
薯丁粑粑
组庵鱼翅：组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。此菜汁明油亮、颜色淡黄、软糯柔滑、醇香适口、鲜咸味美。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。
组庵鱼翅
左宗棠鸡：左宗棠鸡是将鸡腿去骨切丁，又将辣椒去籽切段，先炸熟鸡块沥干，然后以辣椒、鸡块、酱油、醋、蒜末、姜末、葱末拌炒均匀，最后勾芡并淋麻油即成。左宗棠鸡是美国民众圣诞节最受欢迎的中国菜，也是美国全年第四大最受欢迎的菜。左宗棠鸡，也称为左公鸡。1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。彭长贵师从湘菜名厨曹荩臣，烹饪菜品表面上是湘菜，底子是淮扬菜，手法为岭南菜，另外加上自己的创意。因此，左宗棠鸡一般归类于湘菜，也有人将之归类为创新菜。
左宗棠鸡
洪江鸭血粑：色泽金黄，营养价值很高，比畜肉含量高得多 。
洪江鸭血粑
湘西土匪鸭：有句顺口溜：“湘乡吃活鱼，宝庆吃血粑，要想吃鸡鸭，快快去怀化”。湘西怀化是丘陵地带，山多水少，特别是鸭和鹅不像湖区有广阔的水域，所以在这种环境下，鸭和鹅不一定是在水面上游大的，它的食性、动性是像牲畜一样成长，其肉质也就与湖区的有了天壤之别。
湘西土匪鸭
水煮黄鸭叫：以靠近橘子洲头的范四毛店为最佳，后来成为湖南餐桌中最为流行的特色菜，从80年代末九十年代初在湖南长沙橘子洲头开始流行。
水煮黄鸭叫
湖北地区其实还有很多美食，比如长沙地带的小吃就数不胜数，还有湘潭地区的小吃更是人间美味，由于时间关系暂且写到这里，不足之处请多多指教。以后更多美食奉献给大家！
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