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标题: 舌尖上的童年,这些贵州农村美食你吃过多少? [打印本页]

作者: cnxqw    时间: 2017-4-5 17:51
标题: 舌尖上的童年,这些贵州农村美食你吃过多少?

        对于70、80后的贵州人来说,大多数人小时候都是在山中长大的,没少滚过泥浆、光着脚板漫山遍野的跑。那时候,吃的玩的,都是天然的,是大自然赐予我们的最原生态的食物。你吃过多少?又还记得多少?

  

  01

  鸡拐枣

  鸡拐枣贵州人都肯定见过。它的喊法很多,什么木珊瑚、鸡距子、金钩子都是它的别名。鸡拐枣含大量葡萄糖和苹果酸钾,经霜后甜,可生食也可酿酒。

  鸡枣颇具食疗作用,其中含有大量的葡萄糖、有机酸,既能扩充人体的血容量,又能促进尿液排泄以解酒毒。钙和枳椇子皂甙,具有中枢抑制作用,能够抗惊厥。常吃可以清热除烦,并能给人体补充养分,增强机体的抗病能力。近年来还发现它对降血压有一定作用。

  

  02

  八月瓜

  八月瓜又名八月炸。不同地方的叫法有所不同。因八月果熟开裂而得名。果形似香蕉。鲜品味甘,性微寒。

  能益胃生津,清热利尿。干品性平,能疏肝理气,散结,利尿。一般生吃,或者去皮后加入蜂蜜和水煮熟食用。

  

  03

  地枇杷

  贵州人也喊叫地瓜,一般老土坎上很多,味道苦中带甘,不过吃的时候小心有的里面有虫。

  多吃地枇杷对胃比较好,它清热利湿,对于小儿消化不良,急性肠胃炎,痢疾,胃、十二指肠溃疡,尿路感染,白带,感冒,咳嗽,风湿筋骨疼痛都有一定功效。

  

  04

  毛桃

  毛桃是南方的喊法,北方喊作山桃。属于桃子的未变种原始模样。表面有短毛,白绿色,夏末成熟;熟果带粉红色,有气香,味甜。

  毛桃具有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘等功效。用治血瘀经痛、腹痛、肠痈、跌打肿痛、肠燥便秘、气逆咳喘等。不过生吃完不要喝水。

  

  05

  地石榴

  又喊叫地稔、铺地锦、山地稔。知道的人不多,敢吃的人也不多。

  地石榴清热利湿、活血解毒。无名肿痛、风湿疼痛、腹泻、痢疾、痔疮出血的人都可以吃点。

  

  06

  蕨苔(又叫蕨菜)

  野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。蕨苔食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。

  

  07

  桑葚

  桑葚主要有黑桑,白桑,又大又甜,一般夏天出桑子,六七月的时候最多,一般路边就有卖的,越小的县城越多,这东西不能放,一放就出汁,所以不大运出去的。

  

  08

  山莓

  山莓,别名树莓、覆盆子、树倭泡、山抛子、牛奶泡、撒秧泡、三月泡、四月泡、龙船泡、大麦泡、泡儿刺、刺葫芦、馒头菠、高脚波、苗子。山莓系荒地的一种先锋植物,耐贫瘠,适应性强,属阳性植物。在林缘、山谷阳坡生长,有阳叶、阴叶之分。叶性微苦,具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用,主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症,在湖南湘西地区,群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。

  







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