四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣。
辣椒传入中国不到400多年，却抢了已经有2000多年历史的花椒时代。辣椒进入中国之后，将中国各地的美食文化大大的改观了。
贵州人喜欢吃辣椒的原因多半跟气候有关。贵州多山区气候潮湿，食用辣椒开胃、发汗，所以广受贵州人喜爱。贵州的气候很适合辣椒生长，最好的要属花溪的辣椒，又红又亮，辣而不烈，香味儿有余。
花溪辣椒不上火
花溪的辣椒是让贵州人引以为荣的辣椒品种。这种辣椒富含多种维生素、微量元素。再也不用担心吃辣椒会上火了。花溪盛产辣椒，家家户户都挂着红火火的辣椒串。
食辣有道
对于爱吃辣的贵州人，家家户户必备的辣椒有很多种吃法。吃粉、面用辣椒油，剁的碎碎的是炒菜用的，还有一种是陪荤菜的蘸水。
从中医的角度上看辣椒！
辣椒能够温中下气、开胃消食、散寒除湿，这就是潮湿地区人们喜爱辣椒的真正原因。食用辣椒之后，身体很舒服。还有辅助治疗胃寒的功效。
贵州的辣椒怎一个“好”字了得！
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