粽子,又称角黍、筒粽,由粽叶包裹糯米蒸煮而成,花样繁多,有咸甜之分,是中华民族传统佳节端午节的节庆食物。相传起源于湖南汨罗,爱国诗人屈原投江殉国,为不让鱼啃噬其身体,百姓将粽子作为鱼饵投入江中。于是,每年五月初五,划龙舟,吃粽子,成为全球华人传承千年的端午习俗。
朱娭毑,一个包了十多年粽子的老长沙。她说之所以学包粽子,是因为妈妈爱吃,可是妈妈又不会包,于是自个儿就看别人做,然后回家模仿,这样竟也学会了。朱娭毑自己最爱吃的是蛋黄肉粽,这个也是她家粽子的热销口味,粽子要好吃,关键就是碱要放的好,肉要腌制至少六个钟头以上,咸蛋黄不能是软的,这样熟了吃着才沙。
因为自己包的粽子深受邻里亲朋的喜爱,四年前,朱娭毑做起了粽子生意,因为好吃,一传十十传百,每年要包1000斤的粽子。如今,她把这门手艺传给了女儿女婿,两人已经做得像模像样了,朱娭毑开心地说:“这也算是一种传承吧。”
眼看又是一年端午,朱娭毑笑说:“我们家有五六个姊妹,虽然妈妈已经不在了,但每到五月五端午节,大家就会聚在一起,他们都要来吃我包的粽子,很温暖很幸福。”
小时候盼着吃盼着过节,大了才知道,真正盼着的是,一家团圆。
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