五月五过端午
桃儿红，杏儿黄。
粽子香，包五粮。
剥个粽子裹上糖，幸福生活万年长。
端午节是一个比较重要的节日，
人们要挂艾草、吃粽子、赛龙舟等，
但这些都是耳熟能详的“端午必做项目”。
其实在郴州，这一天要做的事多着呢，
郴州特有的端午美食和习俗，你知道几个？
做乌米粽
相关地：苏仙区坳上古村
乌米粽：端午吃粽子是我国的传统习俗，在郴州苏仙区坳上古村有着特别的吃乌米粽的习俗。
乌米粽米本身是坳上本地产普通的白色糯米，只不过人们将山上野外的乌饭树叶、择子柴叶、金刚刺嫩头、枫香树嫩叶等十余种能食用的树叶将其洗净捣碎，过滤挤汁，再浸泡在糯米中，将糯米染成乌黑色后，用清水洗净，再像包普通的粽子一样，里面放有叉烧、咸蛋黄等馅，清蒸出来，香味四溢，不油腻，还具有健胃消食，祛风除湿，清凉解毒之功效
坳上乌米粽属当地独创具有食疗效果的美味佳肴，它的来历还有一个关于孝道的古老传说。相传，在古代有一位叫目连的人，他娘因交不起苛捐杂税，被官府关进了牢狱。为了不让他母亲饿死，省下自己的口粮，每天送饭给母亲吃。但是饭还没送到他母亲的手中，早已被狱卒吃完了。后来目连就想出一个办法，上山采来一些乌饭树叶，捣碎同糯米一起烧成乌黑色的饭团，送给她母亲吃。那些狱卒一看黑乎乎的饭中还混有一些树叶，连猪食也不如，就给他母亲吃了。目连娘吃后不仅身体健康，而且在狱中连蚊子都不叮咬她。所以，相沿成习，同时为了纪念目连对母亲的孝顺，烧乌饭的习俗流传至今。坳上古村的村民将“乌米饭”发扬光大为“乌米粽”
端午十子
郴州相关地：安仁
安仁十子，粽子、桃子、李子、鸡子（蛋）、豆子、粑子、油团子、蒜子、包子等
农历五月初五端午节，历来为安仁民间所重视。节前，要给长辈亲戚送端午节礼。节日，家家门窗插艾叶，挂菖莆。于室内外遍洒雄黄拌大蒜苗水，沿墙脚撒石灰，除虫消毒。各家各户普遍用艾叶、蒜皮、菖莆、水杨柳、七叶黄荆等熬水沐浴，祛毒强身。有科学道理，也有心中祁愿。
每年逢端午节中午，安仁的各家各户便要举行午宴，兴吃“十子”：粽子、桃子、李子、鸡子（蛋）、豆子、粑子、油团子、蒜子、包子等等，凑齐十样佳品于一桌，席间必饮雄黄酒， 老幼举杯，宾客相亲，美酒佳肴，流连忘返。此习俗至今流行。
吃端午桐叶粑
郴州相关地：桂阳
桐叶粑：在桂阳的习俗，端午节一般不是吃粽子，而是吃桐叶粑。
民间传说，端午节的粽子是用来纪念大诗人屈原投江殉国。而桐叶粑似乎在这一传说里没有一席之地。可见桂阳的端午自有别的意义。应该在屈原之前就存在了的乡风民俗。
桐叶糍粑做法很简单，先将糯米磨成浆，用白包袱包裹，然后将包袱压上石头，待水分干后，揉成团，包上豆粉、芝麻糖等做成的馅，用新鲜的桐叶包成方状，煮熟即可。糯米、豆粉、芝麻糖等主配料经高温一番烘蒸，由于桐叶的浸润，原有的色相全被改变，全悉被染成了墨绿色，虽然有些不中看，但吃过之后，定会让你赞叹不已。
吃肉包糍粑
郴州相关地：桂阳 ，临武
肉包糍粑其实是糍粑包肉，有点像北方包的饺子，只是比饺子要大，呈月牙形，是桂阳与临武一带的特色端午习俗美食
每年逢端午节中午，临武和桂阳的各家各户便制作肉包糍粑，以前因为经济原因，里面包的馅大都是蔬菜多而肉少，现在随着生活水平的提高。里面的馅也千变万化，有猪肉馅，鸭肉馅还有泥鳅陷，不过做法还是传统的两种一是水煮，把包好的糍粑放在锅里煮随着温度的增加肉和糍粑逐渐融合起来在出锅之前在上面撒点葱花即可食用，味道超美。二是油炸，将包好的糍粑放在油锅里炸的金黄，吃起来脆脆的，此习俗至今流行。
洗药水澡
郴州相关地：桂东,安仁
在端午的晚饭后。有一件从古时留传下来雷打不动的事。那就是桂东人必定要用一大捆往年备存的山中草药熬一大锅药水，用这药水洗澡。称洗暖水澡(药澡)。代代相传，家家必行。认为洗了药澡后一年之中百病不生。
端午“百草都是药”，在桂东各大圩场到了端午这一天，居住在山区瑶族人和汉族人，提前挖药采药，背到县城出售。各大市场中平时都有相对固定的摊位摊主，自然不能容纳从四面八方拥入的卖药人。于是，本不是市场的老街小巷、马路边和市场旁边的草坪上被充塞得满满的，熙熙攘攘，人头涌动，车辆难行。以街为市以路为场的草药交易格外兴旺。每一种药都有自己的药效，对症下药才能立竿见影。有不少草药只有端午节才有上市，“端午节里药草贵(灵验)”，可谓“机不可失，时不再来”。
每逢端午节，安仁县也有洗药澡的传统习俗，端午节这天，家家户户的男女老少们都用由“见风消” 、“三胡樵” 、“石肠婆” 、“水叶柳”等10余种民间秘方组合熬制而成的中草药水来洗澡。据说这个习俗在安仁县已流传几千年，是始于神农炎帝在该县尝百草治百病，教农耕种稻谷的生活过程中衍生而来。
送鸭子
郴州相关地：临武
在临武人眼里，端午节多了一些浪漫的色彩。春节、端午节、中秋节是媒人做媒的三大喜庆日子，端午节天气时节最好，是青年男女恋爱的高峰期。如果在这之前已经相见并双方有意，男方则要在节前的五天去准岳母家登门送礼。送什么呢？郴州山多水好，鸭子肉嫩味香，尤其是临武鸭。送鸭子，当然还送粽子，山里的竹叶、油桐叶、艾叶都是包粽子的好材料。
送礼节中，不仅仅给端午节增添了一份浓厚的节日氛围，更增进了两代人之间血浓于水的亲情。在临武，端午节子女一大早就会给老一辈亲人特别是给岳父岳母送节，一般都送会叫的临武鸭，这样倚门企盼的岳父岳母很远就能听到鸭叫，知道子女们回来了。子女提鸭子上门，老一辈亲人们往往会拿上一两串亲手包的粽子作为回礼送给晚辈
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