天啦！茅台开办大学了！还有这些“奇葩专业”你听过没？ - 盛世湘黔网

教育部昨天在官方网站公布了关于同意设立茅台学院的函。茅台学院由中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司举办，系本科层次非营利性民办普通高校，定位于应用型高等学校。

酿酒专业虽然在江南大学、贵州大学、中国农业大学都有开设，但专门的酿酒大学恐怕这是第一家。

1958年，张裕公司曾创办了张裕酿酒大学，号称中国第一所酿酒大学，但它学制只有一年半，是半工半读，还不是典型意义的大学。那么，这所以茅台命名的民办高校怎样运作，有怎样的前景？昨晚，央广记者徐菁专访了茅台学院院长封孝伦。

虽然赶上了高考招生的“末班车”，但是茅台学院院长封孝伦表示，首批本科生将只在贵州省内招生，从2018年起面向全国招生。

教育部网站公布的函件显示，茅台学院全日制在校生规模暂定为5000人，首批设置的5个本科专业为酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品质量与安全、资源循环科学与工程和市场营销。

封孝伦透露，今年600人的招生计划里，酿酒工程招200人，其余四个专业都是招100人。

茅台在白酒行业无可撼动的江湖地位也给茅台学院带来了足够的底气，从2012年4月开始筹建以来，茅台学院总投资额18.97亿元，截至目前，茅台集团实际投资已经超过15亿元。

今年1月，茅台学院发布的招聘公告里，对于教师给出了优厚的薪酬待遇：硕士研究生年薪12万元，博士研究生、副教授年薪18万元；教授年薪面议。而在科研启动经费方面，博士研究生、副教授5-10万，教授10-20万元。

封孝伦表示：现在我们聘请了300多名教师，从省内和省外的高校招聘了一批，同时也招聘了一些应届的硕士和博士毕业生。茅台学院的薪酬标准相对我们省内的高校比要高一些。

除了这些引进的高学历人才，未来茅台集团具有高级职称的人才和行业顶尖专家也将走上学院的讲台：

封孝伦：我们对这批具有高级职称的人才进行了教师资格培训，茅台学院批下来之后就可以给他们颁发教师资格证书，他们可以在茅台学院里兼职授课。

我们将来也会聘请行业里面一些顶尖的专家来茅台学院授课、讲座、开办工作室，对我们的学生进行指导和教育。

封孝伦：比如酿酒工程自动化，我们下一步马上就要设置。另外，像旅游方面的，酒和旅游方面是有密切关系的。食品方面，我们这次报了食品质量与安全，我们还计划设置食品科学与工程。

长期以来，白酒行业面临着持续性和系统性两大难题，而这其中的症结就在于应用型、技术技能型人才的匮乏。而茅台学院的创立，可以为茅台乃至整个国内酒业提供长期稳定的人才输出。

封孝伦：我们茅台学院在酿酒工程这个专业的设计里面，今后也要对各种类型的酒进行研究，比如：酱香型、浓香型、清香型、米香型。各种类型的酒都要研究，并且开设相关的课程。

我们的服务对象，也不仅仅是针对茅台的需要，是针对所有相关酒业的需要。我们在创办过程中，就有培养各种人才的考量，比如像五粮液和汾酒这类酒的酿造人才。

除了茅台学院，国内知名白酒之一五粮液的所在地四川宜宾也在快马加鞭地推进四川白酒学院的建设。同时，也不仅仅局限于白酒行业，当前，我国正处于结构转型、产业升级的关键时期，急需培养和造就一大批高素质的工程技术人才，应用型高校的价值和前景不容忽视。

封孝伦指出，普通高校要注重知识的传承，侧重于对学术科学学理的研究。而应用型高校，主要侧重于培养技术技能应用方面。就像茅台集团董事长袁仁国所说，把茅台学院打造成一个大工匠的摇篮。要在技术层面上，培养学生动手和创新的能力。

江汉艺术职业学院自2017年起，面向“潜江龙虾万师千店工程”，开展校企合作办学，通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。“小龙虾”专业2017年计划招生150人，专业为烹调工艺与营养(2年制)、餐饮管理(2年制)、市场营销(3年制)。

这个专业听起来真的有一些令人毛骨悚然。亚利桑那大学，将超自然现象研究作为主修专业的大学之一。对于任何一个想成为幽灵猎人或者魔鬼克星的人来说，倒是一个不错的选择。

厦门理工学院观光与酒店管理学院酒店管理专业的烘焙方向。这个专业方向以“闽台合作项目”方式招生，而且是“订单培养”，毕业生将得到台湾南侨集团等烘焙企业的优先录用。学生能学到西式点心制作、饼干制作、咖啡调制，以及食品营养、食品卫生安全、人力资源管理、店面经营管理等。

云南师范大学马铃薯学院正在筹建阶段，该校此前召开的马铃薯学院建设发展规划论证会认为，组建云南师范大学马铃薯学院，契合国家粮食安全保障、马铃薯主粮化和“一带一路”发展战略。

你有马铃薯学院，我有热干面研究院。武汉商学院烹饪与食品工程学院与武汉老字号蔡林记共同建立了“武汉热干面”研究院。

北京师范大学国家彩票发展研究院成立，民政部原副部长、中国社会工作协会会长徐瑞新出任院长。之前介绍，该院将招收彩票硕士生。不过，目前这个专业已经停招了。

培养具有化工基础知识和安全生产知识，熟悉烟花爆竹生产流程，掌握烟花爆竹安全管理知识，具备一定的行业管理能力，能从事烟花爆竹安全技术与监察高级技术应用型人才。相关院校有湖南安全职院。

早在1997年，深圳大学就成立了高尔夫学院，开设了高尔夫经营管理、高尔夫场地管理、高尔夫运动与训练等相关专业。随后，暨南大学深圳旅游学院、北京林业大学、同济大学、广州大学等高校也相继开设了与高尔夫相关专业。

长沙民政职业技术学院殡仪系内设两大专业方向，分别为现代殡仪技术与管理专业方向和陵园设计专业方向，去年计划在全国招收280名学生，其中现代殡仪技术与管理方向下设三个专业，分别为殡葬服务专业、殡葬设备专业以及防腐整容专业。

2011年，青岛农业大学开设了动物科学(马科学专业方向)，专业方向涉及马匹生产管理、马营养与饲料、马育种和繁殖、马调教与护理、马术基础等方面。和其他专业相比，不用做每日泡在实验室，可以和马儿亲密接触的同时便可以完成学业，想想也是个不错的选择。

武汉商贸职业学院国际管家专业的学生，学习的内容与一般大学生不同。“基本上是天文地理，无所不能。”红酒、马术、医疗卫生知识、名牌首饰的穿戴、高档家具的使用，都是他们的学习内容。该校国际事务管理学院办公室主任邓丽娟介绍，2006年，该校率先在全国高校中开设“国际管家专业”，毕业生主要到高档小区当“大管家”，给一些富人家庭当“私人管家”，并提供家政服务。

和前面的小清新小文艺专业比起来，这个相当之沉重的一门学科由美国的克里克大学开设。这个专业主要研究大屠杀和种族屠杀的历史，可谓相当沉重。

来源：央广新闻综合中国之声《新闻纵横》（记者：杨秋芬）、新华网、中国青年网、厦门日报、福州晚报