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凌子走进黔东南，寻访三穗苗寨的美食，美景。从贵阳坐长途车经过4个小时行程，到三穗县城已经是下午。
很有特色的三角头巾
吃完晚饭在这里住了一晚，第二天直奔寨头苗寨，寨头位于三穗县城南部，距三穗县城20公里，是全国最大的苗族聚居村寨之一，有“千里苗疆门户”之称。
很有特色的民族服饰，尤其是这头上包的这一张长三尺、宽一尺二寸自织自染的青色布料，俗称“三角头帕”。
这里依山傍水、翠竹索绕、芭蕉成片、古树参天。
来这里一定要体验苗族军事文化、民族风情，所以来到蚩尤庙朝拜蚩尤。
蚩尤庙里上柱香。
可爱的苗族小朋友
这座庙建于明正统十三年，庙内塑有蚩尤像，古代立法经书一本，木鼓一个，大铜钟一口，水牛角一对。祭拜者络绎不绝，庙内香火不断。
要想进入寨子就要喝拦门酒，酒不但要大口喝还要大口吃肉。
进来寨子就看见这些绣娘在绣头巾
展示她们的作品
到三穗不吃三穗鸭你就不算到过这里，由于这里海拔较高，自然条件优越，有沟溪178条，水质无污染，加之沟溪中螺蛳、小鱼细虾等水生生物丰富，为三穗鸭提供了丰富的食物保证。
原生态的养鸭环境
可爱的小雏鸭
依山傍水的养鸭基地
孵化车间工人师傅正在仔细挑鸭蛋
三穗公鸭体躯稍长，胸部羽毛红褐色，颈中下部有白色颈圈；背部羽毛灰褐色，腹部羽毛浅褐色。母鸭颈细长，体躯近似船形，羽毛以深褐色麻雀羽居多，翅上有镜羽。胫、蹼橘红色，爪黑色。
戏水的鸭群
三穗鸭有很多种吃法，如啤酒鸭、血酱鸭、麻辣炸鸭、黄焖炖鸭、烤鸭、板鸭、煌烧鸭等，最具特色的就算全鸭宴了。
全鸭宴的做法十分讲究，要选择黑褐色、墨绿色小斑点羽毛的鸭子，这种鸭子的绒毛有两层，一层较粗，一层较细，这极细的一层绒毛，一般的鸭子是没有的，这种鸭子不仅鲜香细嫩，既酥且脆又离骨，这就是三穗麻鸭的可贵之处。
软皮鸭蛋和未成形的鸭蛋放到鸭汤了煮熟吃，鲜嫩好吃
黄焖炖鸭
煌烧鸭
三穗灰碱粑
时至今日，麻鸭已成为三穗的主要产业之一。
吃完鸭子再去看看竹编工艺品。
竹编工艺以水竹和楠竹为原料先分别破成粗细不一的粗篾和细篾、胎篾，主要编织有斗笠、竹篮、花篮、竹簸、竹筛、鱼筛、撮箕、饭盒、竹凳、竹椅、鸟笼、虫篓、背篼、箩筐、晒席、睡席、焙笼、鱼转等生产生活用品和旅游、馈赠工艺产品等。
三穗竹编工艺制作精良，做工考究，玲珑小巧，美观大方，经久耐用，在编织过程中，需把毛坯竹破成粗篾和细篾，粗篾约为2-3毫米，细篾的细度达到0.3—0.5毫米，每个孔眼大小几乎一样，这项技术在当今竹编工艺中难度算是很高的。十分讲究，日晒雨淋，天长日久，绝不褪色。
其制作工序：选材、破篾、起底、撬底、占筐、倒篾、做脚、锁口、锁脚、上细、成品。
篾的颜色分为：原色篾和黑色篾。黑色篾是用当地的化香叶熬制成水煮泡而成，这种篾能永久性的保持为黑色，日晒雨淋，天长日久，绝不褪色。
竹编工艺流程复杂，作为一种重要的文化载体，它蕴涵着丰富的科学技术基因，是一份极其宝贵的历史遗产。
从贵阳龙洞堡机场出来打车十几分钟就到贵阳东站长途客运站，打车费13元，这里有直达三穗县城的车，车费100元，车程4个小时。从三穗到寨头建议雇车前往或者自驾，这样会方便一些，要住宿只能住在苗家家庭，这里没有旅馆。吃鸭子可以到农家乐。
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