长沙最韵味厨艺大赛开场 “民”星比拼“油”为精彩

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         红网长沙10月23日讯（记者 邓晓娟 摄影 白杨）秀厨艺、品美食、赏节目、玩游戏、拿礼品……错过了这些，你还敢自称“吃货”？10月23日下午，2016齐云山高纯山茶油·民星厨艺大比拼首场活动在长沙大润发天心店前坪启动。虽然天气有些冷，可前来凑热闹的居民不少，看到这么多好吃的美味出锅，坐在爸爸肩膀上的小朋友更是馋得口水都要流下来。

　　

　　2016齐云山高纯山茶油·民星厨艺大比拼启动。

　　

　　造型精美的金丝虾球。

　　此次活动由江西齐云山食品有限公司与红网主办，零门槛招募热爱厨艺的“民间高手”。活动秉承“丰富市民生活，传承湘菜文化”的宗旨，活动共10场，历时两个半月，每周末将在芙蓉区、开福区、天心区、雨花区、岳麓区五大区域内高人气的商场或超市举行。

　　

　　有奖问答、抽奖互动，整场活动亮点多多。

　　炸煎煮炒 来自民间的美食盛会

　　对爱吃、会吃的湖南人来说，对挑选食材、烹饪享用的讲究已经深入人心。这次面向民间厨艺高手的比赛就受到了众多美食爱好者的关注，最终共有100余名选手报名。

　　比赛现场，选手们纷纷展示各自的精湛厨艺，献上了一场精彩的“味蕾比拼”。参赛选手们精神饱满，胸有成竹，在灶台前聚精会神地炸、煎、煮，热油、翻炒、调味。整个现场菜香扑鼻，引得众多市民纷纷驻足观看。活动特邀湘菜大师、国家高级烹饪技师、第五届湖南省烹饪大赛双金得主、蔡家菜掌门人蔡俊斌担纲评委。

　　

　　用茶油爆香鱿鱼，营养又美味。

　　带着“金丝虾球”前来参赛的李彪是一名汽车销售顾问。他说，平时工作很忙，都是吃的快餐盒饭，但是休息时间他都会下厨给家里人做上几道有意思的菜。这道金丝虾球就是女朋友很喜欢吃的一道菜。用整只鲜虾仁裹着厚厚的土豆丝过油一炸，毛茸茸的金黄色小球既可爱又好吃。“我尝试过几次后发现，用茶油做出来的虾球香味更浓郁，口感也更鲜嫩。”李彪说。

　　选手熊龙海是一名司机，因为父亲是一名厨师，所以从小耳濡目染，也喜欢钻研厨艺。这道十分考究刀工的“菊花豆腐”就是在爸爸的传授下做成的。将豆腐切细丝，佐以鸡汤。造型精致、营养丰富的这道菜老人小孩都很喜欢。

　　

　　评委认真品尝菜品。

　　以“西芹炒鲜鱿”参赛的黄鹏程是个游戏爱好者。“我有空就爱做这种简单又营养的菜式，清香的西芹和Q弹的鱿鱼，再佐以胡萝卜丁为辅料，色泽明亮，口感清爽。我对这道菜很有信心。”用茶油爆香鱿鱼，营养又美味，这也成为黄鹏程的烹饪小诀窍。

　　健康饮食 “油”为重要

　　在规定时间内，三道精美的菜肴呈现在评委和观众面前。面对三道参赛菜品，三位评委根据菜品油、盐的使用量，食材选用、品种搭配，菜品的色、香、味、卫生等方面科学评判，并对每组菜品从营养、健康方面讲评，给出了评分。最后，选手熊龙海和搭档以色香味形俱全的“菊花豆腐”夺得本场冠军。

　　

　　“菊花豆腐”获得本场最佳菜品。

　　比赛过后，不少现场围观者也跃跃欲试，向评委和参赛者请教起了做菜的秘诀。“民以食为天”，现如今，饮食已不再是为了“糊口”，而是代表了人们的生活方式。随着人们生活水平的提高和对食用油的保健作用认识的不断加深，食用植物油向优质、营养方向发展，正成为新时期的消费趋势。

　　江西齐云山食品有限公司湖南公司负责人表示，平民化的厨艺大赛，不仅可以丰富市民的家庭文化生活，也为参赛选手提供一个无门槛的展示平台。齐云山高纯有机山茶油甄选天生天养的油茶籽，原生态压榨，轻脂肪，无负担。希望齐云山一直所倡导的“健康饮食”理念融入到每个家庭，引领居民吃出营养、吃出健康。