适合年轻人吃的补钙养生食谱

木头

                                适合年轻人吃的补钙养生食谱                               来源：金融界

补钙要从小做起，无论在任何年龄，我们都应该注意补钙，补钙虽不可过量，但也是必不可少的。有些人补钙靠喝牛奶，吃钙片，其实食补才是最健康的补钙方法。今天小编就给大家介绍几款补钙食谱，让你补补更健康。

　　一、炖牛骨汤

　　材料：牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、姜10克、大葱15克、大蒜（白皮）10克、盐10克、胡椒粉2克

　　做法：

　　1、牛杂骨、排骨、牛大骨放入凉水中浸泡一小时之后捞出，放入开水中完全烫去血水。

　　2、牛杂骨和牛大骨一起放进大锅中，放入葱段、生姜、蒜头和足量的清水，大火煮开，转成小火熬煮至锅中的水剩下一半。

　　3、熬煮过程中注意随时用勺子捞去漂浮在上面的油脂和泡沫，汤熬煮至乳白色之后，放入牛排骨，继续炖煮3小时，煮至肉烂之后捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片，骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。

　　4、薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的的浓汤，撒上葱和芝麻，加入食盐和胡椒粉，调味之后即可饮用。

　二、海带拌腐竹

　　材料：腐竹200克、海带200克、熟猪肉100克、胡萝卜25克、黄瓜40克、麻油15克、豆油25克、酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱等各适量。

　　做法：

　　1、腐竹切成长丝状，放入开水中焯煮熟透，捞出过凉水，沥干水分备用；

　　2、海带、胡萝卜、黄瓜清洗干净，切成长丝；熟猪肉切丝；

　　3、香葱、蒜瓣切成末；

　　4、将以上所有的材料放入盘内，撒上香葱末，上桌前加入所有的调料，一起搅拌均匀之后即可食用。

三、草菇炖豆腐

　　材料：豆腐500克、草菇20克、竹笋15克、油菜心25克、食盐3克、酱油20克、味精2克、黄酒10克、淀粉10克、香油5克

　　做法：

　　1、竹笋去壳去皮，清洗干净，却成片状；

　　2、油菜心清洗干净；淀粉加水调成糊状；

　　3、豆腐切成小块，放入锅中，加入清水、少许的食盐，文火炖煮10分钟，捞出沥干水分；

　　4、烧热锅子，放入麻油，油热下绍酒，清汤100毫升，草菇、笋片、菜心、食盐、酱油、味精、豆腐块，烧开之后用湿淀粉勾芡之后出锅即可。

四、黄豆排骨汤

　　材料：猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。

　　做法：

　　1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用；

　　2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。

　　3、大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟；

　　4、排骨飞水后捞出备用；

　　5、重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，煲2-3个小时。注意水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感。最后，加入适量食盐调味，大火再煮3分钟即可。

　五、黄豆滋补猪手浓汤

　　材料：猪蹄，生姜，料酒，花椒，茴香，八角，甜玉米，红枣，枸杞，花生，黄豆

　　做法：

　　1.猪手买回来去毛清洗干净，锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮，.捞出猪手放入清水盆中洗净

　　2.洗净后的猪手放入砂锅，一次加足水，放入料酒，加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆，.盖上盖子，烧开后加入少许茴香，再开中火烧半个小时左右

　　3.加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂，出锅前撒上少许盐调味

　　小诀窍：

　　1.加入玉米，可以使汤汁味道更丰富，清甜

　　2.开锅沸腾状态15分钟后见汤有粘稠感再转中小火，即可得到乳白的猪手汤。

六、鲜橙汁排骨

　　原料：排骨：6根，鲜橙：2只；调味料：盐少许、生抽少许、砂糖1匙、淀粉1匙

　　做法：

　　1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制

　　2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用

　　3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄

　　4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟

　　5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁

　　6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可

　　小贴士：

　　1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味

　　2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎

　　3、鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽。

　　这几款补钙食谱虽然平常，但却有很好的补钙效果。如果你缺钙了，不妨试试吧。抽时间为自己做一道补钙菜品，既美味又能让身体更健康，何乐而不为呢。