贵阳春天摘野菜攻略，去哪挖？怎么吃？全告诉你了！
春天一来天晴了、草绿了、花开了最重要的是，对于吃货来说山上野菜都冒尖儿了~野菜美味，但是价格却一点都不呆萌所以，要想吃到鲜嫩美味的野菜就自己动手去挖吧趁着春季这大好时光，上山挖野菜去！http://img.mp.itc.cn/upload/20170221/41753e1c81ce4eb1b9b2166f533879f6.gif抖掉冬日阴霾的影子从贵阳出发前往山野的最深处将春天采摘在篮子里、咀嚼在口间~ 香椿 香椿应该算是野菜中的贵族，或许是因为长在树上，而且产量不高的原因，香椿价格高的时候可卖到四五十块一斤！据说香椿炒鸡蛋是世界上绝佳的搭配，味道赞得不得了！不过也有些人喜欢用香椿和腊肉一起炒，味道也是杠杠的！ http://img.mp.itc.cn/upload/20170221/61ff8c4cb55b47eda6c76f464c21d7a1_th.jpeg 我们去哪里挖：乌当陇脚、百花湖（由于香椿长在高高的树上，采摘有危险，且不多见，虽然稍贵，但盟妹子建议还是去市场买吧） 怎么吃：1、洗净后切碎，用鸡蛋和面裹起来油炸，炸成香椿鸡蛋饼；2、可以和鸡蛋或者腊肉一起炒来吃 折耳根 折耳根学名叫鱼腥草，它可是贵阳人最爱的凉菜之一，我们通常喜欢用来凉拌、炒腊肉、做蘸水……有时候连吃粉、面都会放上一些！http://img.mp.itc.cn/upload/20170221/bdea8c633177441994eabe27833f7ce5_th.jpeg 我们去哪里挖：郊区沟边、田坎边、溪边及潮湿的林荫下 怎么吃：折耳根在贵阳的吃法也很多，1、切成小段后和腊肉一起炒；2、做成凉拌菜；3、切碎做蘸水…… 蕨菜 蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩叶芽，它口感清香滑润，被认为是无任何污染的绿色野菜。蕨菜不仅可以凉拌，还可以炒吃，或者烘成干菜，做馅、腌渍成罐头等~ http://img.mp.itc.cn/upload/20170221/429c7d4864a241bbbf2b121d0d1e0eea_th.jpeg 我们去哪里挖：乌当陇脚、乌当渡寨、百花湖 怎么吃：1、采摘后用开水煮一下然后烘干做成干菜；2、和青椒、木耳一起清炒…… 灰灰菜 贵阳食用灰灰菜的历史悠久， 人们一般喜欢用其来凉拌、清炒或者煮火锅，尤其是凉拌起来味道鲜美、口感柔嫩，而且营养相当丰富！http://img.mp.itc.cn/upload/20170221/8d752e1aa1c74ba3bfb1942c7dc0ddde_th.jpeg 我们去哪里挖：贵阳郊区的田间地边、房前屋后 怎么吃：1、煮火锅吃；2、清炒；3、洗净后用开水烫一下，捞出来凉拌~ 野蒜 野蒜又叫苦蒜，苦蒜营养丰富，用来煮面条、拌蘸水都很香。苦蒜主要生长于山坡湿地，田边草丛中，可用来炒肉、炒蛋、煎饼或者拌蘸水。http://img.mp.itc.cn/upload/20170221/d445c776a2f840908485a5cd3f7298c5_th.jpeg 我们去哪里挖：开阳马头寨、山坡湿地、田边草丛中、山坡上…… 怎么吃：1、将野蒜和鸡蛋一起搭配，做成野蒜煎鸡蛋；2、切碎做蘸水；3、炒肉吃 蒲公英 贵阳人眼中的蒲公英不只是摘来一吹就走的花絮，它的茎叶部分还可以是一道可食的野菜，尤其对肠胃不好的人非常有帮助。在贵阳，它的吃法大概为炒肉或者清炒……http://img.mp.itc.cn/upload/20170221/131f229aaf1841479c63f378e29211f7_th.jpeg 我们去哪里挖：各大湿地公园、田坎、荒地 怎么吃：1、涮火锅；2、清炒；3、凉拌 马齿菜 马齿菜又叫长寿菜，它含有丰富的 L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质，可以用来炒鸡蛋，或者做包子馅~ http://img.mp.itc.cn/upload/20170221/3297017906634e799c27939a999a4c3c_th.jpeg 我们去哪里挖：乌当松树林、永乐乡、花溪开心农场 怎么吃：1、有的人会拿它煮连渣闹；2、清炒；3、煮火锅 荠菜 荠菜是一种贵阳人喜爱的野菜，营养价值很高，食用方法多种多样，清炒、煮汤、凉拌均可，也可以拿来做饺子馅、煮火锅或用来做荠菜盒子。http://img.mp.itc.cn/upload/20170221/651777fa1230488b89c57237ffc55e9c_th.jpeg 我们去哪里挖：百花湖、乌当渡寨、开阳“十里画廊” 怎么吃：1、和肉一起做成饺子馅儿；2、煮火锅；3、做荠菜盒子馅儿 野苋菜 苋菜，又叫汗菜，有些地方叫它红蘑虎、云香菜、云天菜等，苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者，它能凉拌，热炒，又能包包子、包饺子……http://img.mp.itc.cn/upload/20170221/a7f62082f68c4f87aaf14a2f362a8e73_th.jpeg 我们去哪里挖：河堤、沟岸、田间、地埂等处 怎么吃：1、做饺子馅儿；2、凉拌 水芹菜 水芹菜，也叫野芹菜。是贵阳人喜爱的野菜之一，它不但有药用价值，还含有丰富营养物质。但有一点切记，食用水芹菜前一定要进行高温蒸煮以杀灭寄生虫卵防止病从口入。水芹菜用来生拌或者清炒，味道清香鲜嫩！http://img.mp.itc.cn/upload/20170221/68b18a9b8ab3433c9c33ad72fcf7db53_th.jpeg 我们去哪里挖：花溪公园周边~ 怎么吃：它的吃法和芹菜差不多，1、可用来炒肉吃；2、也可清炒 竹笋 素有筑城之称的贵阳的崇山峻岭之中，分布着各种小笋子，新鲜的竹笋不论是拿来炒肉还是炒蛋都相当美味哦！其中，盟妹子最喜欢吃的就是竹笋炒肉了~http://img.mp.itc.cn/upload/20170221/2f741acda33d4683b268e3bb502f33db_th.jpeg 我们去哪里挖：有竹林的地方都会发小竹笋哦~ 怎么吃：1、炒鸡蛋；2、炒腊肉；3、开水随便煮一下，然后凉拌 清明草 高血压患者平时除了服用降压药，不妨吃点“清明菜”。清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。贵阳人对清明草最普遍的吃法是做清明粑。http://img.mp.itc.cn/upload/20170221/034cc6f4bdbe42b6a99dba9974e0c28c_th.jpeg 我们去哪里挖：荒土、湿地公园等地 怎么吃：在贵阳最常见的吃法就是和糯米一起搭配，做成清明粑其实大部分野菜在附近的公园、爬山胜地等都有可能存在春天来了，踏春的同时采点野菜回家煮火锅吧！除了以上这些野菜你还在贵阳哪些地方见过可吃且美味的野菜呢？
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