贵阳中心城区实施“五·一”期间“活禽改白条”

cnxqw

▲贵阳一白条禽销售点开业，市民在柜前挑选白条鸡（本报3月30日摄）

    本报讯 5月1日，贵阳市将全面取消中心城区活禽交易及宰杀，昨日，记者从贵阳市商务局获悉，在5月1日之前，所有的白条禽交易的冷链设备都将到位，该局已于4月27启动了针对无证活禽经营、活禽流动摊点等的执法检查。

    在此次改造当中，全市共涉及活禽改造农贸市场93个，截至4月27日，已完成改造53个，正在施工改造的36个。各区通过招投标程序，都已经签订了冷鲜柜和冷藏柜采购合同，5月1日前将所有冷链设备配送到位。

    （本报记者 段筠）

    ■新闻链接

    ●相关部门：“白条”其实更便宜

    昨日，对于市民普遍担忧的价格等问题，记者走访了相关部门。在采访中，有市民说：“听说水口寺那边的农贸市场白条鸡卖到30多（元）一斤，这可比现在的活鸡贵多了”。针对这一问题，贵阳市数字化禽蛋配送中心负责人告诉记者，白条禽看上去价格的确比活禽高，但细算下来，实际上比活禽划算：以一只五斤重的土母鸡为例，目前市场上活的土母鸡零售价格在28至30元不等，那么一只五斤重的土母鸡总价在140元至150元之间。净膛的白条土母鸡售价则在36.8元左右一斤。看上去每斤的单价是贵了不少，可是，活鸡在褪毛和净膛后会有损耗。“大概杀一斤得七两”，该负责人说，如此算下来，五斤重的活鸡变成白条鸡后大约只有3.5斤重，等于市民花140元左右只能买到3.5斤重的鸡，每斤单价变成了40元。

    ●不必担心脚环被重复利用

    除了价格，还有市民担心白条禽的“身份证”——脚环会被重复利用。

    据了解，每只上市的白条禽都会戴上脚环，上面详细记载了白条禽的品种、经营者、流通销售者、检疫等重要内容。“就怕有不法商贩重复使用脚环，导致白条禽的追溯体系混乱，市民难以识别。”市民王先生说。对此，相关部门工作人员表示，每只白条禽所配的脚环都是一次性的，也就是说，市民买回家的白条禽，要想取下脚环，只能使用剪刀等方式剪开，破坏脚环的完整性。因此，是不存在脚环被重复使用的问题的。

    ●白条禽能确保新鲜吗？

    市民曹女士告诉记者，在她看来，最担心的还是新鲜程度，“都是放在冰柜里的，肯定会担心‘品质’和‘新鲜’问题。”对此，贵阳市商务局表示，每只鸡从进场宰杀到上市，都要经三次检疫：屠宰前，要过产地检疫关；同时，相关部门要进行查证验物，排除有死鸡、病鸡的情况；最后，鸡进入屠宰场，工作人员还将进行线上检疫，为通过检疫的鸡开具出场检疫证明。

    据了解，白条禽在0至5度之间可以保质一个星期、在零下18度可以保质180天，商户配备的冰柜两种都有。贵阳市商务局工作人员表示，每晚10点至次日凌晨是宰杀高峰，一般来说，宰杀后的白条禽在3个小时以内可以上市销售。因此，市民在上午去农贸市场，就能买到当天宰杀的新鲜白条禽。 ■本报记者 段筠

    5月1日后——中心城区售活禽将违法

    本报讯 今年5月1日起，贵阳市云岩、南明和观山湖区将全面取缔活禽交易及宰杀（本报曾报道）。4月28日，记者从云岩区商务局获悉，云岩区范围内的33个农贸市场当中，已有30个农贸市场内活禽经营户原先的铺面、摊位完成改造，冷藏柜等冷链设施已配发到位。余下的3个市场将于5月1日整改到位。

    “如果市场外还有活禽销售，将对市场内白条禽经营造成冲击和影响，引起不稳定。”为巩固前期的工作成效，让该项工作落到实处，云岩区从商务、市场监管、城管、农水、发改、公安抽调近80人，组成6个综合执法小组。在5月1日前，综合执法各小组对各区域内的市场外活禽经营户进行宣传告知，引导其转型经营；5月1日后，将全面开展综合执法。流动商贩占道经营活禽、市场外固定门面经营活禽、市场外无证照经营白条禽、经营无“二证一标”白条禽等违法经营行为均在查处之列。