来一场长沙的美食之旅，从早吃到晚不停歇

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1938年的文夕大火让长沙这座千年古城一夜间变作灰烬，如今的街道建筑都是后来慢慢重建，但奇妙的美食文化却在这座城市被有追求的当地人完整地传承下来。

　　今天跟小编来一场长沙美食马拉松，在熟悉的地方发现新鲜，挖掘新的美食带来的味觉触动。无论你是生活在长沙的老熟人，还是刚来长沙的过客，这篇文章都会给你连番惊喜。

　　1. 公交新村粉店

　　地址： 赤岗冲公交新村公交站旁边的小巷子

　　长沙米粉店108将之首绝不是浪得虚名，码子分量足，自助配料多，价格也实惠。食客们点粉基本靠抢凭喊，放下一切矜持才嗦得到这碗粉。

　　2. 黎家坡粉店

　　地址： 学宫门正街，陈记油货店斜对面

　　长沙众多风起云涌的粉店中，这家开了二十几年的老店并没有大红大紫，来往的也都是附近居民食客。传统的煨码粉。简单几个选择：肉丝，排骨，牛肉。能体会到专一的品质。

　　3. 陈记油货店

　　地址： 学宫门正街76号

　　开了三十年的老店，老板只做三样东西：香油饼、馓子和撒了胡椒粉的甜酒冲蛋。堂食的食客还不能单点甜酒冲蛋，必须配上一种油货，可见老板对出品的自信。也有不少人把他家馓子买回家下在火锅里吃。

　　4. 杨大姐火焙鱼

　　地址： 南门口菜市场内

　　古早味火焙鱼，看似粗糙的美味下饭菜。把江河里的嫩仔鱼挤去内脏，再用铁锅或者铁网架在柴火上慢慢烤焙出金灿灿色泽。用豆豉辣椒蒸着或者辣椒大蒜炒着吃，熏香可口。

　　5. 葱油粑粑

　　地址： 南门口菜市场东入口

　　与湖北的面窝类似，又有不同之处，长沙的葱油粑粑比较轻薄酥脆，葱花空心，刚出油锅的时候咬上一口还可能会被里面的热气烫到，但是不热不好吃。放上几分钟味道就差很远了。南门口菜市场集中了几家葱油粑粑的摊位，味道都不错。

　　6. 浪哥捆鸡

　　地址： 南门口菜市场东入口十米

　　捆鸡是鸡肠、鸭肠和猪肠捆在一起卤制成的火腿状的小吃，切成薄片凉拌小炒皆可。据说浪哥一天要卖7-8桶捆鸡，以前在南门口推车子卖，现在做大了就定了门面。每次都会被很殷勤地招呼试味，一两片下肚，很难不掏出钱包称点回家。他家捆鸡劲道足，用料干净。

　　7. 金记糖油坨坨

　　地址： 学院街55号，长郡中学旁边

　　糖油坨坨是糖油粑粑的衍生小吃，小时候爱吃，是因为可以一口一个慢慢品尝。金记算是比较老的店了。小时候还能吃到出锅后滚上芝麻的口味，更受欢迎。

　　8. 德茂隆香干

　　地址： 南门口菜市场内

　　早年长沙一景是排队买德茂隆香干，做传统家常菜：香干子炒肉。虽然现在满街的“德”字香干，但都不是德茂隆生产的。中年以上的老长沙人只认的图案为“如意”德茂隆品牌，味道差距不是一点半点。

　　9. 德天顺盖码饭

　　地址： 黄兴路步行街 人民西路171号(星期五摄影旁边）

　　盖码饭或者盖浇饭每个城市都有卖。他们家则是长沙盖码饭的鼻祖，络绎不绝的食客是口碑最好的证明。细节做得好，米饭圆润饱满，盖码大火翻炒，样样下饭。端上来第一件事需要从底部翻拌一下，让米饭和盖码完全mix，吃起来才带劲。

　　10. 爷爷的土钵菜

　　地址：长沙大道546号

　　这是源自于湖南常德土钵菜，上几个钵子菜，好友围着火炉边吃边聊，像火锅又比火锅丰富，越煮越出味。据说这些其貌不扬的土钵，是老板特意去到铜官窑找老师傅手工打造的。

　　11. 西施臭豆腐店

　　地址： 牛角塘巷东塘牛角塘

　　豆腐店的老板是个热情的长沙堂客。店堂里干干净净，只出品臭豆腐。这里的臭豆腐略带“清香”，辣椒用油爆香再用卤水煮，切上蒜头，浇在刚出锅的油脆臭豆腐上，口感绝对秒杀长沙闹市区那些排长队的臭豆腐店。

　　12. 蒋大小吃

　　地址： 中山路(近原银宫电影院入口处)

　　90年代长沙最洋气的银宫电影院旁的小吃店。老板脾气不好是出了名的，长沙style并没有挡住食客的热气。这里的辣酱是特调的，凉面和猪脚辣出了一个新高度，如果你想挑战一下，不妨来这里试试。

　　13. 伍厚德堂

　　地址： 坡子街121号，新华楼对面

　　伍厚德堂就是裕顺长钱庄经理伍芷清的公馆，由适合怀旧和品尝老长沙菜。一般回长沙的朋友都愿意到这里来吃饭，一是可以一网打尽主流美食，二是他家口味做得比较地道。猪油拌饭的米口感要好，淋上热猪油，龙牌酱油拌匀后放入嘴里，口齿留香。

　　14. 曾娭毑酒楼

　　地址： 天心区竹塘西路北50米

　　15. 长沙啸天龟羊汤

　　地址： 车站南路与桂花路交汇处西南角

　　以前藏在蔡锷路上的龟羊汤老店在老长沙远近闻名。老板修业了几年后在车站南路重新开业，引来老饕无数。龟羊汤是传统冬季滋补湘菜，因为用料讲究，制作颇费功夫与技巧，长沙现在已经很少又餐馆能尝到这道传统老菜了。

　　16. 串江湖 湘西烤串

　　地址：长沙市天心区解放西路进太平街10米左转即到（长沙太平街店）

　　在长沙众多市井菜馆里挑选这家推荐是有原因的，据说长沙的湘西烤串火起来就是从他家开始，老板从食材到配料的处理都很考究。牛油金黄剔透，鱿鱼干净厚实，黄骨鱼外酥内嫩。配上啤酒，必须爽歪歪。