【美味】贵阳这些让人朝思暮想的特色小吃

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    七天小长假结束，大家回到工作中有没有不适应啊？不管你有没有，反正我有。出去旅游了的朋友在外地有吃到哪些好吃的呢？是不是转了一圈回来以后发现还是好想念我们大贵阳的特色小吃呢？

    豆腐圆子

　　贵阳百姓喜爱的小吃之一。其做工精细，口感良好。豆腐圆子是用豆腐捏成圆球状，再裹上面粉，在油锅里微微一炸，出锅的时候黄灿灿的，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄，外酥内嫩，香辣爽口。趁热蘸点贵州特有的沾水，再整个儿放入嘴里，外脆内软，甜中带辣，确是极品的美味。◢

　　 去哪儿吃：

　　●雷家风味小吃店

　　地址：贵阳市云岩区省府西路8号（近中华中路）

　　电话： 0851—5869004

　　推荐理由：雷家豆腐圆子吃起来外脆内嫩，其味鲜美。喜欢美味的人，可以花一两个小时去做这道精致的菜肴，雷家豆腐圆子的做法虽然简单，但也需要像对待一件艺术品一样用心。

　　●林城雷家豆腐圆子

　　地址：贵阳市云岩区下合群路龙泉巷口（近清真街）

　　推荐理由：豆腐圆子，是贵阳的传统小吃，其特点是外脆内嫩，鲜香无比。

　　肠旺面

　　◤肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。以面、猪大肠、血旺、肉臊为主要原料，配以辅料20多种，精细操作。其汤色鲜红，面条淡黄，肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，一口吃下去，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙；肉臊香脆，肠旺鲜嫩，红而不辣、脆而不生，辣而不猛、油而不腻；汤鲜味美、回味悠长。◢

　　 去哪儿吃：

　　●金牌罗记肠旺面

　　地址：贵阳市云岩区蔡家街（近中山东路）

　　推荐理由：肠旺面，是贵州极负盛名的风味小吃，其特点是血嫩、面脆、辣香、汤鲜。

　　●蒋家肠旺面

　　地址：贵阳市云岩区上合群路（近贵阳五中）

　　人均：50元以下

　　推荐理由：在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

　　●南门口肠旺面

　　地址：贵州省贵阳市南明区下护国路

　　推荐理由：鸡很入味，炖的也很软，还有泡菜、和凉拌折二根的小菜免费吃。

　　●师赐福肠旺面店

　　地址：贵阳市南明区解放路334号

　　推荐理由：肠、旺鲜嫩，辣而醇香，汤鲜味美，鸡又糯又香，更是一绝。

　　●老七肠旺面

　　地址：贵阳市云岩区威清门黔灵西路、交通街102号等

　　推荐理由：汤底鲜美、面条劲道、脆哨香脆，猪脚味道好，在贵阳有不少分店，在肠旺面馆中属于难得的连锁店形式.

　　丝娃娃

　　丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃，又称素春卷。丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。贵州小吃。由抓饼、春卷演变而来，由于包卷形状如襁褓婴儿而得名。

　　 去哪儿吃：

　　●丝之味（中华北路店）

　　地址：贵州省贵阳市云岩区中华北路99号美佳大厦7楼

　　推荐理由：丝娃娃是贵阳街头最常见的小吃，其特点是脆嫩爽口，麻辣怡人。

　　●张记丝娃娃

　　地址：贵州省贵阳市南明区文化路口

　　推荐理由：他家蘸水的味道，酸度咸度辣度都是刚刚的好。

　　●杨姨妈丝娃娃

　　地址：贵阳市云岩区飞山街214-2号

　　电话： 0851—5821388

　　人均：50元以下

　　推荐理由：这不用说，绝对是每个贵阳人都知道的丝娃娃品牌。他家的炒饭、烫饭、冰粉都极具老贵阳特色，当然，也是排队现象最常见的一家老店。

　　酸汤鱼

　　由黔东南传入贵阳，在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬海内外。民间通常采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富。鱼鲜肉嫩，色泽靓丽，酸辣爽口，汤清味美，开胃消暑，提神养颜。贵州东南苗族传统菜。用苗家特有的酸汤和鲜鱼烧煮而成。特点是鱼香芬芳，清嫩可口，苗族风味浓郁。

　　 去哪儿吃：

　　●老凯里酸汤鱼（省府店）

　　地址：贵州省贵阳市云岩区省府路55号

　　电话： 0851—5843665

　　推荐理由：味道正点。番茄熬的汤味道特别鲜美。鱼是很天然的野生鱼（鲶鱼、尖嘴、黄辣丁、乌江），肉质鲜美，紧密而细腻，久煮不化，吃起来一点鱼腥味也没有，汤也很好喝，酸酸辣辣的。吃鱼时可用蘸水可不用，用的话会多一份辣感。

　　●亮欢寨酸汤鱼

　　地址：贵州省贵阳市南明区沙冲路3535厂内

　　电话： 0851—5799338 5778668

　　推荐理由：到凯里就为了这口，“亮欢寨”正宗的酸汤鱼，一条野生的鲶鱼。鱼是是野生的，很嫩，汤是苗家秘制的，很美味。鲜嫩的野生鱼陪上苗家的酸汤，配合在一起真是人间极品啊。

　　●醉苗乡苗菜风情酒楼

　　地址：贵州省贵阳市云岩区飞山街中段88号凯发大厦（近公园路）

　　电话： 0851—5288588 5288088

　　推荐理由：味道特别纯真很可口,吃吃酸菜鱼很开味,此店鱼很新鲜,肉质鲜嫩可口,吃起来口感不错。

　　米豆腐

　　贵州有名的小吃之一，在贵阳随处可以吃到。因是用米做的，其凝固状像豆腐，所以称为“米豆腐”。吃时将其切成拇指长短、厚薄的条状或片，放入碗或盘内，将切好的大头菜、盐菜、葱花，酥黄豆、酥花生、味精放在米豆腐上，再浇上特制的调料，拌匀即可进口了。米豆腐是老少皆宜的风味特色，色泽红亮，酸辣可口。

　　 去哪儿吃：

　　●贵州各地都有凉粉出没，一碗好凉粉形成的背后，少不了优良的豆类食材、加工时对火候的拿捏掌控。贵阳一带最有代表性的凉粉产于青岩，其中绿色米豆腐独树一帜，制作时将蔬菜汁液搅拌进绿豆粉浆中，经沉淀后得此绝色。传统的米豆腐，在稍具规模的餐厅都可以吃得到。

　　玫瑰糖

    用鲜花制成的甜品时下很流行，原本普通的甜品，里面有蜂蜜混着花香，腌的时间越长，香气就越浓厚诱人，让人睡觉的时候还忍不住回味着它的甜美。

    去哪儿吃：

    ●黄家玫瑰糖

    地址：贵州省贵阳市花溪区青岩古镇北门口

    推荐理由：味道还不错，有点粘牙但不是很甜腻。