新茶下周起大量上市

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    3月14—15日，记者走访贵阳市花果园太升茶叶市场、梵净山茶城、沙冲路贵州茶城等茶叶专业市场发现，贵州本地春茶已经陆续上市。预计下周开始会大量上市。

　　喝春茶还要再等几天

　　3月14日下午，在沙冲路贵州茶城佳木茗茶行，记者看到几位市民正在品尝新茶，店主熊女士告诉记者，目前到货的新茶主要来自黔西南普安晴隆等地，其他产区的春茶有一部分在路上，大部分还要再等一段时间。

　　在品尝了普安龙井绿茶之后，消费者张先生以500元的价格购买了一斤高品质新茶，“春天，就想提前尝个鲜！而且我们晓得春天这头一泼茶采茶很辛苦，成本高，所以这个价格也能接受。”

　　“纯手工茶批发价都在800以上，零售就要1000多元一斤，这些年高端礼品消费比重越来越少，普通消费者市场接受度不高，我们也不敢进货。”熊女士告诉记者。

　　记者了解到，据贵州省绿茶品牌发展促进会调查统计，今年初以来，贵州省内大部分地区没有出现低温阴雨，主要产茶区并未受到不利气候因素的影响，春茶开园时间平普遍提前比去年提早5-12天。其中，遵义市的余庆、务川县，黔西南州的晴隆县，黔东南州的黎平县，铜仁市的石阡县，黔南州的平塘县，毕节市的金沙县开园时间较早，在2月12-27日即开采春茶，但产量不高。预计3月10-20日将迎来全省各地春茶的开采高峰，毕节市的威宁、赫章等地预计最晚也将在清明前完成开采。

　　“平民价”受欢迎

　　在太升茶叶市场三期茶城记者看到，不少店家都打出了2016新茶上市的宣传画和标语。在一家凤冈锌硒茶店里，店主任先生说，自己给茶厂打了电话，茶厂正在收集茶青加工，下星期就能到货，预售价每斤在600元左右。在另一家名茶叶门店，店主柴女士正在整理三箱新到货的湄潭翠芽。她说，这是昨天刚从湄潭运过来的新茶，每斤的售价从450—600元不等。

　　据贵州省绿茶品牌发展促进会调查统计，由于今年全省可开采茶园面积增大，茶青等级的降低，初春气温较高、茶叶生长迅速等因素，茶青产量在去年基础上将有所提高；但由于生产成本和人力成本的小幅上升，预计今年春茶市场上，高端茶价格将有显著降低，而中低端茶价格与上年相比将基本持平，300-500元/斤的大众茶将成为消费主流。春茶的主要销售区域仍将集中在北京、上海、广州、深圳以及江浙地区，同时将有更多茶企尝试“触电”，通过入驻电商平台拓展新的市场以谋求更为广阔的发展。

　　3月8-10日，贵州全省经历了一场较为明显的“倒春寒”过程，石阡、湄潭等多地茶产区出现雨雪冰雹等恶劣突变天气，特别是黔北、黔中多个产茶区都受到波及，目前尚未有具体的受损数据，但预计将导致部分地区春茶大规模开采时间推迟到3月15-25日。

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　　关于“越冬芽”

　　“现在上市的很多新茶其实都是越冬芽，不是真正的春茶茶芽，要等这一批采过之后再萌发出来的才是春茶。越冬芽做的茶泡出来很多漂在水面上，滋味也比较淡一些”早年毕业于安徽农业大学茶学专业的许先生告诉记者，一般来说，茶树能在冬天发芽并生存一段时间到来年的春天继续生长的，就是越冬芽。

　　“如果头一年秋冬茶园管护得好、修剪早一点，第二年开春越冬芽萌发，能提前新茶的上市时间，无所谓好不好喝，能由此提高茶农的收入也是好事情。”贵州省茶叶研究所专家陈正武告诉记者。

　　“但是，为了过分追求上市提前，过早采摘越冬芽的茶芽，会对茶叶品质有影响。”具体到茶叶冲泡出来的口感，高级农艺师许先生认为：“越冬芽的茶口感有些爆，香气比较尖锐；而等到第二轮采摘的春茶，做出来的口感才会更醇和。从泡开茶叶的外观上看，好像有一个小嘴巴，茶芽根部呈马蹄形状，这种茶芽就是越冬芽。”