一杯好茶是这样冲泡出来的

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一杯好茶是这样冲泡出来的 专家现场讲解"贵州冲泡法"

　　多彩贵州网讯 一撮茶，一杯水，喝茶，人人都会。但一杯好茶到底如何冲泡而出，却是横亘在不少饮茶人心中的疑问。而在昨日下午举行的活动上，在多位茶叶界专家的解释下，这个疑问，终于得到了解答。

　　“贵州冲泡法”：贵州茶推广的钥匙

　　昨日下午，“闻香识贵州都市品茗会”第一期活动，在多彩贵州城“黔茶锦舍”开“泡”。活动以“贵州冲泡”为主题，探讨的正是贵州茶冲泡的奥妙。活动邀请了多位茶叶界、媒体界知名人士参加，以茶会友，品茶论茶，和本土各大茶企联手推广贵州冲泡，推广贵州茶。

　　古乐阵阵，茶香四溢，活动现场，数位茶艺师现场演绎了都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、遵义红等贵州名茶的具体冲泡方法。

　　省农委常务副主任、省茶产办常务副主任胡继承告诉在场嘉宾、茶艺师、茶商及品茶爱好者：“好茶是种出来的，也是加工出来的，更是冲泡出来的。”胡继承说，贵州茶应该让消费者学会如何冲泡好贵州茶，才能为贵州茶培养出更多的忠实粉丝，这是贵州茶推广的关键。

　　专家解析：应吸引更多年轻人

　　据了解，贵州茶产业经过近10来年的快速发展，在全国创造了“茶园面积第一”等一系列的奇迹。在我省茶园面积、茶叶产量和茶叶产值快速增长的情况下，如何卖好一杯贵州茶？在胡继承看来，“贵州冲泡”最重要的就是“去形式化”。

　　去形式化的第一个要点，就是泡茶的水温。胡继承说，中国茶人有一种观念，认为冲泡绿茶要用75度到85度的温水,用100度的水温会把茶烫死，这是一个认识误区。“用100度的水能烫死的，都是低品质的茶，但贵州茶不怕。”胡继承说，“‘好茶不怕开水烫’，100度水温，香气高扬出得最快,内含物质也出得最快，最能体现贵州茶的特点。所以我觉得贵州茶就应该这么喝：高水温，多投茶，快出汤！”

　　“去形式化”的另外一个体现，就是茶艺表演在兼具美感的同时，还应动作自然、节奏紧凑，着重于功能性。

　　“年轻人认为喝茶是一种很复杂的东西，看起来高深莫测，所以他们不喜欢。”胡继承说，“贵州冲泡就应该把传统文化的传承，和时尚、便捷的元素结合起来，不那么高冷，让更多年轻的茶人来继承并钻研贵州冲泡，最终领会‘茶水分离’的魅力和真谛。与此同时，这也将倒逼贵州茶企业生产出拥有贵州特点的好茶！”胡继承说。

　　2个小时不到，“闻香识贵州都市品茗会”第一期活动顺利结束，但贵州茗香仍萦绕不去。据了解，“黔茶锦舍”后期还将围绕茶与旅游、阅读、健康养生等话题举办多场茶话会，吸引更多人关注和推广贵州茶。