素素挑食记：闹市区的空中餐厅“佳蓉厨房”

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地处热闹解放西路的“佳蓉厨房”

　　图文/邓晓娟

　　在接近40度高温的长沙，能约出来接受“烤验”的朋友一定是真爱。和真爱在一起的时光，当然要选些吃喝玩乐的好地方，既不能离繁华的市中心太远，又不能像菜市场那样过于吵闹，关键一点还要饭热菜香空调凉。这些优点，在你的空中会客厅佳蓉厨房就能轻松get到。

超大面积的餐厅可承接酒席

　　外面车水马龙，里面灯火通红。楼下音响轰隆，楼上宁静如花。佳蓉厨房位于bobo国际29层，用“美食天堂”“空中厨房”“高空会客厅”来形容它一点也不为过。店家主打浏阳口味菜，大部分食材都从浏阳采购并直接运至店内。店内大堂加包间足足能接纳50桌客人，能够轻松承办各类酒席宴会。

东江鱼头王

乡里腊肉

　　湘菜没有原味的概念，即使是最普通不过的剁椒鱼头，也会因为不同大师的掌厨偏好而味道各异。东江鱼头王采用东江湖4斤左右的大雄鱼做原材料，一个大鱼头躺在铁板上，左右各半，气势咄咄逼人。表面覆盖一层剁辣椒，既给鱼头里里外外加味，更让整道菜增添了几分代表湖南人个性张扬的鲜艳色彩。

浏阳笋丝

　　佳蓉厨房的腊肉与东江鱼头王一样，也是采用大美中国红作为主色调。肥瘦参半的腊肉在烹饪过程中自然地溢出一层油脂，厚厚的红辣椒上轻盈地点缀着嫩绿的葱花，加入豆豉调味，大简的配材加杂在一起，融合出不简的味道。

浏阳带皮黑山羊

　　黄鸭叫在粤菜中通常配以清水煮出原味，而它在湘菜中则常常与酸汤搭配。10只新鲜的黄鸭叫共约1斤半重，将它们放入锅中煮上5分钟，待到鱼肉完全熟透且未煮烂时出锅最为适宜。此时，黄鸭叫内充满了酸香的汤汁和鲜甜的肉汁，营养又美味。酸汤汁除了可以盛在碗内直接喝下肚之外，还可以用来做汤泡饭，一汤多用。

营养丰富、色彩斑斓的拌蔬菜

自助凉菜和小吃

　　佳蓉厨房选用的基本都是常见易采的食材，且“高楼”不“高价”，像浏阳黑山羊、酸萝卜炒黄牛肉、紫苏小土豆等佳肴都是味道和价格都亲民的好推荐。如果你正为在繁华的解放西寻找就餐好去处而纠结，不妨来佳蓉厨房体验一番。