设为首页
收藏本站
合作热线187 987 30888
立即注册
登录
请
登录
后使用快捷导航
没有帐号?
立即注册
湘黔资讯
湘黔要闻
城事热报
教育科技
湘黔网视
华商学院
名家访谈
品牌展播
娱乐时尚
娱乐快报
湘黔女郎
影视音乐
财富湘黔
财经资讯
产业园区
商会频道
湘黔文化
湖湘文化
金黔文化
湘黔公益
湘黔旅游
景区推荐
湘黔美食
城市生活
首页
Portal
湘黔论坛
BBS
盛世湘黔
华商学院
湘黔人物
湘黔汽车
湘黔房产
商会频道
湘黔旅游
智维盛世传媒
搜索
搜索
热搜:
新闻热线:0851-86766689
投稿邮箱:931860899@qq.com
本版
帖子
文章
用户
盛世湘黔网
»
湘黔论坛
›
城论坛
›
红色遵义
›
羊肉粉之争风云再起:遵义和兴义隔空较劲,同天办羊肉粉 ...
返回列表
查看:
2378
|
回复:
0
羊肉粉之争风云再起:遵义和兴义隔空较劲,同天办羊肉粉节
[复制链接]
cnxqw
cnxqw
当前离线
积分
33589
9094
主题
9193
帖子
3万
积分
管理员
积分
33589
发消息
电梯直达
楼主
发表于 2016-12-20 15:42:32
|
只看该作者
|
正序浏览
|
阅读模式
12月17日,遵义和兴义两地同天举办羊肉粉节。此前,由于兴义获“中国羊肉粉之乡”称号,引发了遵义、兴义两地谁才是真正的羊肉粉之乡的热议。从地理位置上说,遵义位于黔北,兴义位于黔西南,地域差异较为明显,此番两地同时以过节的名义举办品尝羊肉粉活动,不免有“隔空”较劲的意思。
在获称“中国羊肉粉之乡”之后,兴义在宣传上更趋国际化。以“盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉节”为名,在兴义景区万峰林,邀请了来自兴义的50多家知名羊肉粉店参加活动,并有来自美国、法国、韩国、澳大利亚等15个国家的外国朋友和国内游客助阵,共13360人共同品尝了兴义羊肉粉,还创造了上海大世界吉尼斯之最“参与国家最多的羊肉粉品尝活动”。
在兴义羊肉粉创纪录的同时,以“中国遵义首届冬至羊肉粉节”为名的品尝羊肉粉活动也在遵义老城1935文化广场拉开帷幕。据了解,遵义的羊肉粉节为期6天,活动将持续到12月22号。除了来自遵义全市的30家羊肉粉店,还邀请了包括贵阳、北京、深圳等外地羊肉粉商家参加。为了还原传统的羊肉粉制作,现场还摆放了一口特制的3米直径大锅,可供上千人品尝,同样创造了羊肉粉锅的纪录。
两地同日开幕的羊肉粉节可谓“盛况空前”,那么两地的羊肉粉究竟有何不同呢?事实上两地羊肉粉在羊肉选择和米粉制作上并无太大差别,两地羊肉粉最大的不同可能还是在辅料的制作上,兴义的羊肉粉又被称为“酱香型”羊肉粉,这“酱香型”主要体现在独特的辣酱制作上,一碗兴义羊肉粉的独特美味全都取决于这个酱,至于必备的酸萝卜丁等,自然是依据于个人的口感。
遵义羊肉粉的“灵魂”却在于羊肉汤汁的制作,一碗遵义羊肉粉的好味道取决于羊肉汤汁的熬制,要体现其鲜味需要对火候有准确的掌握,这也是遵义羊肉粉为何清汤也能吃出鲜的主要原因。当然,遵义羊肉粉的辣椒油同样富有特色,辣椒油又被称为“红油”,是用羊油和辣椒构成,吃了有敷嘴的厚重感,口味较重。至于辅料食材上,遵义羊肉粉很少用酸萝卜丁增加酸甜口感。
抛开两地羊肉粉的地域竞争,在贵州其它地方同样有着味道浓郁的羊肉粉,比如六盘水重油重辣椒的羊肉粉,毕节以汤锅为特色的砂锅羊肉粉。可以说羊肉粉在贵州各地广为流传,“口感风味”也是大不相同,即便把贵州各地羊肉粉一起进行比较,恐怕也是难分高下。要说网友们展开羊肉粉的热议,只能怪我的祖国了,“谁叫她把咱贵州生得这么大呢。”
兴义
,
风云
,
羊肉
本帖子中包含更多资源
您需要
登录
才可以下载或查看,没有帐号?
立即注册
x
分享到:
QQ好友和群
QQ空间
腾讯微博
腾讯朋友
微信
收藏
0
分享
相关帖子
•
贵州省兴义军分区组织“唱响强军歌 激发强军志”歌咏比赛
•
华裔医生在兴义5年救百人 百姓称“当代白求恩”
•
兴义至永州铁路开工 黔湘两省再添快速通道
•
从贵阳至兴义 装不完的是黔西南的美!
•
遵义市一家羊肉粉馆要求顾客自收碗筷、找零钱
•
兴义、毕节、铜仁三地开通“城际航班” 价格低至200元
•
火锅羊肉涮美女?维密超模中国拍“川味写真”
•
美食 | 全贵阳人气羊肉粉都在这里,如果想吃你一定会去____。
•
感受最幸福的疼痛 兴义准爸爸体验分娩痛
•
长沙芙蓉区马楚文化园开建 将再现五代十国时期历史风云
《盛世湘黔网》www.cnssxq.com传承湖湘文化 网聚湘黔精英,加强民间交流,助推湘黔发展
回复
使用道具
举报
返回列表
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
盛世湘黔微社区
积分 0, 距离下一级还需 积分
返回顶部
百度搜索:盛世湘黔网
|
设为首页
|
版权声明
|
湘黔网动态
Copyright © 盛世湘黔网原创内容转载请注明,本网部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有。
主办:贵州智维盛世文化传媒发展有限公司 运营:盛世湘黔网
合作邮箱:931860899@qq.com 商务QQ:931860899 投诉QQ:931860899
贵公网安备 52010302001891号
国家信息产业部备案:
黔ICP备19009883号-1
此站由
城网中国
制作与维护