贵州毕节寻味记忆 棉花糖

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棉花糖 味道里的记忆

    云贵旅游地理 贵州毕节8月25日讯 说起棉花糖，我们每个人也许都不是那么陌生，在我们儿时的记忆里，在我们年少的欢笑中，在我们花样的青年时代，还有也许是迟迟暮年谈笑风生间，棉花糖的味道都不时地在我们的记忆深处泛起阵阵涟漪……

    孩提时代

     孩提时代棉花糖的味道，是天真浪漫的。小孩子都会莫名其妙地爱上棉花糖，可能是因为儿时嘴馋，那时候喜欢棉花糖可能不止是喜欢它的样子，很大一部分是喜欢它的味道。

     软绵绵的摸起来像一团棉花，吃的时候，可以把它们捏成很多形状，或者就直接揉成一个小团，几口就吃完了。孩子们喜欢的棉花糖，是它的样子，还有它的味道。

    青葱岁月

    青葱岁月里，棉花糖的味道是幸福甜蜜的，粉丝似乎是棉花糖的记号。

    青春是恋爱的时代，也是浪漫的时代，执子之手，走在悠远的街道上，看见街边的棉花糖，或许都不会走得太快，追逐的幸福恰似甜蜜的棉花糖，当浪漫芳香的棉花糖漂浮在大街小巷时，那种味道是幸福甜蜜的。

    青年时代的棉花糖或许酸甜苦涩，但更多的是幸福和甜蜜。

    迟暮之年

    迟暮之年，棉花糖的味道是悠闲安逸的。忙忙碌碌的奔波了一生，到了退休的年龄，是享受晚年的时候。偶尔也会看见街头的老人手里拿着一个圆圆的棉花糖，静静地看着它，怎么也舍不得吃，似乎老人回想起了儿时年代那个嘴馋的自己。

    然而岁月终是一去不复返，看着手里的棉花糖，时而会沉思许久，但偶尔也会轻轻地尝一尝它的味道，思绪恍惚之间，过往被带回了现实，那种味道是无奈，也是悠闲，又是安逸。

    恋上棉花糖

    记者在毕节市城区人民公园的出口处采访了一位棉花糖的制作师傅，而立之年的张师傅来自七星关区附近的农村，他既是棉花糖的制作者也是这个棉花糖摊位的摊主。他向记者介绍了棉花糖的制作过程。

    棉花糖泛指具棉花质感的糖果，分为棉絮状棉花糖和颗粒状棉花糖，颗粒状棉花糖用玉米糖浆、明胶及阿拉伯胶制成，呈颗粒状，棉絮状棉花糖是将砂糖经加热后融解成的糖浆制成的。

    正在棉花糖摊位边拿着棉花糖吃的9岁小朋友甘怡微笑着告诉记者，他每次到公园来玩，几乎都会买上一个，喜欢它甜甜的味。

    甘怡的妈妈告诉记者，记得小时候看见有买棉花糖的，自己就站那不走，就想要吃。看见卖棉花糖的叔叔把白糖倒进一个圈型的铁皮圈里面，拿一根细长的竹签围着铁皮圈慢慢的转动，这时神奇的事情发生了，白糖就变成了棉花糖，就像滚雪球一样，越滚越大。那时侯，总以为卖棉花糖的叔叔会变魔术。

    棉花糖是一种风味休闲食品，菜市场、街边，特别是学校附近都时常可见小商贩推载着棉花糖制作机的自行车或三轮车当街现做棉花糖：一勺白糖放入快速旋转的简单机器中，再绕着机器壁，一层层白白“丝绸线”缠绕着小棒，不一会儿就成了一团雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃之味道香甜而带粘性，特别受青年人和小朋友所喜爱。

    棉花糖的吃法有很多，每个人都有不同的吃法，有人喜欢大口大口咬着吃，有人喜欢轻轻抓下一把糖来吃，有人则是抓下糖之后，揉成一颗小糖球吃，不论吃法如何，吃相好坏，吃棉花糖的那种美好感觉其实都一样。