贵阳告别"活鸡点杀" 买白条鸡哪个时间最新鲜？

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下月起，贵阳中心城区取消活禽交易及宰杀

购买白条鸡下午最新鲜

每只白条鸡都有一个绿色脚环，上面记录着详细的屠宰信息。

    从5月1日起，贵阳中心城区将取消活禽交易及宰杀经营行为，这不仅从源头上规范了家禽市场，而且还可以降低禽流感的安全隐患。将来，贵阳市民要想在贵阳买鸡鸭鹅等家禽产品，一定要认准这些家禽产品的“身份证”。

    自4月18日开始，贵阳市商务局联合贵州建勘电子商务有限公司，在贵阳全市14个小区开设了白条禽宣传点，以常见的“白条鸡”为例，教市民如何选购白条禽，并提醒市民，在每天下午两三点后，进入市场购买到的白条禽产品最为新鲜。

    7家单位联合通告取缔活禽交易和宰杀

    昨日，记者在贵阳市观山湖区世纪金源购物中心广场上看到，有工作人员正在给市民发放宣传资料。“这次宣传活动主要是推广白条禽消费理念，普及禽流感防控知识。”贵阳市商务局市场监管处副处长龚兵华介绍。

    据了解，今年4月7日，贵阳市商务局、农委、工商、食药监局、城管、交警和卫计委7家单位联合发出通告，将从5月1日起，在贵阳中心城区取缔活禽交易和宰杀经营行为，实行活禽定点宰杀、集中检疫、冷链配送、白条禽上市。取缔范围包括云岩区、南明区、观山湖区全部辖区；花溪区(含经开区)、白云区、乌当区区政府所在地中心城区；花溪区、乌当区、白云区、贵州双龙航空港经济区与云岩区、南明区、观山湖区接壤的乡镇或社区。

    “还有不少市民还不知道5月以后买不到活禽的这个新规定。”现场宣传人员称，昨日，宣传人员分别在世纪城和保利云山等地率先开展宣传工作，预计到5月底，还将在云岩、南明和观山湖区等14个点进行定点宣传。

鸡杂有单独包装，市民可以根据需要单独购买。

    宰杀后4小时上餐桌下午购买的白条鸡最新鲜

    龚兵华称，取消活禽交易和宰杀，采用的是定点宰杀和集中检疫等规范行为，是预防禽流感爆发的一个有效措施。

    那么贵阳市以后的家禽都送到哪里宰杀呢？“贵阳市活禽屠宰场是目前贵阳唯一的定点屠宰场，以后贵阳的鸡鸭等家禽都是送到这里统一宰杀。”龚兵华介绍，定点屠宰场位于修文扎佐数字化禽蛋交易中心，设计生产能力达3-5万羽/天，年宰杀加工肉鸡600万只，年产肉鸡产品2万吨。

    屠宰场位于50多公里外的扎佐，宰杀后的家禽多久可以走上市民餐桌呢？“最快是4至5个小时，这需要市民通过网络提前下订单。”贵州建勘电子商务公司是一家经营农产品的电商平台，他们打造的“公社农场”品牌，目前已取得土鸡、鸡蛋和辣椒等有机产品认证，每年可销售经过有机认证的土鸡5到10万羽。该公司销售部主管张忠良介绍，公司跟贵阳市活禽屠宰场达成合作协议，他们是贵阳市第一家屠宰白条鸡的企业。

    据介绍，从扎佐的屠宰场宰杀到走上市民餐桌，一只白条鸡前后最短只需要4个小时。“通过我们的淘宝店或者微信公众号提前订购白条鸡，我们送到贵阳后第一时间就会配送到市民家中。”张忠良介绍，对于进超市选购的市民来说，从早上10点屠宰场开始屠宰后，送到贵阳最快是下午2点，因此市民最好是下午两三点以后再前往市场购买，这样买到当天屠宰的新鲜白条鸡的可能性更大。

    “白条鸡放在冰袋或者冰箱内存放10天也没有问题，速冻时间会更长，虽然不会变质，但是不新鲜的鸡肉品质和口感会差一些。”张忠良说。

    仍可买到鸡杂等特殊产品家庭宰杀没有限制

    市民如何购买通过合法渠道宰杀的白条鸡，除了要求在正规的超市和农贸市场购买外，宣传人员还提供了一个比较简单的鉴定办法。

    “贵阳市活禽屠宰场会给每只鸡套上一个脚环，这就相当于鸡的‘身份证’，扫二维码就可查看详细信息。”张忠良带来演示的脚环中，记者通过手机随机扫码后发现，白条鸡已实现了追踪溯源，不仅可以查看到基本的商品名称，还有商品的图片、出品商、加入工厂时间、加工人员和出厂时间，以及质检员、配送员和公司的营业执照等相关信息。

    而对于部分市民喜爱的鸡杂等特殊产品，“公社农场”也专门对产品进行了分类。“鸡杂有单独的包装，喜爱吃鸡杂的市民可以单独购买。”张忠良说，公司现在正在活动期间，通过扫描二维码还可减免10到20元的优惠，建议市民直接通过网络提前预订。

    那么对于自家养有土鸡，想自己宰杀后食用是否可行的问题，龚兵华介绍，规范的是活禽交易市场和宰杀进行活动，不是经营行为的不在此限制范围内。

    “市民在家中宰杀的鸡，不在限制范围内。”龚兵华称，个人宰杀只要不对外销售，这就没有违反相关的规定。如果有市民发现市内有违规的开展活禽交易和宰杀的经营行为，可拨打12345进行举报。