少套路多真诚，长沙地铁一号线周边美食推荐

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       吃美食，最方便快捷的方式莫过于乘搭地铁。长沙地铁一号线开通在即，从繁华的市中心出发到沿线各站，浓墨重彩的湘菜粤菜、精致优雅的甜点轻食、大快朵颐的火锅烧烤、人气爆棚的自主小吃，不管是平民吃货还是挑剔的美食家，这些推荐都值得一试。

　　第一期放送：正餐篇

　　站点：五一广场

　　老街德味

　　主打常德钵子菜的老街德味一开业就得到食客们的追捧，与常德美食有关的经典除了“七圆的还是七扁的”怕莫就是每桌必点的钵子菜了。在常德人眼里，没有炖钵炉子是不成宴席的，鱼、肉、鸡、鸭等都可炖，边吃边下入一些鲜菜等，斟上小酒其味无穷。

常德钵子菜

　　当家招牌菜秘制牛三宝，主料牛腩、牛板筋、牛筋。选材常德石门黄牛，牛肉酱汁浓郁，牛筋劲道耐嚼。下面小火慢慢熬，炖钵里面的牛三宝胶质充分，粘牙可口。独具常德特色的炸辣椒肥肠、炸辣椒炒蛋、炸辣椒糊鱼也是其他地方很难吃到的正宗口味。

牛三宝

　　地址：长沙市芙蓉区东牌楼街57号蚂蚁工房二楼

　　电话：0731-84493077

　　酒露居

特色美味海鲜

　　酒露居，听名字会觉得像是日式居酒屋，但实际上是粤式打边炉，以海鲜为主。店内的海天盛筵分量相当壮观，包括了鲍鱼、花甲、老虎斑、皮皮虾、波士顿龙虾、鱿鱼等，看到这么丰品种的海鲜，心里立马一定在盘算价格。其实，不算波士顿龙虾的话，这样和桌子一样大的一份海天盛筵只需三四百元。这看起来土豪的菜，价值简直不要太亲民。因为海鲜渠道够优，鲜虾、鲍鱼、鱿鱼等等都新鲜弹牙。海鲜吃得差不多之后，还可以在汤里下清水面，涮上海鲜的鲜味和辣味的面条绝赞。

海鲜锅

　　地址：解放西路福达银座9楼

　　联系：0731-88663777

　　站点：培元桥

　　龙堂

　　走进龙堂，就能感受到从狭小的弄堂里飘出的上海味道。黄包车拉出来的时代印记，旧电话摇出来的古典气质，留声机放出来的怀旧音乐，水泥墙刷出来的厚重气息。

　　龙堂的“当家花旦”蟹黄小笼包小巧玲珑，一口咬下去，汤汁四溢，鲜美至极，满口的蟹油留香。汤汁用肉皮熬制而成，美容养颜，爱美人士不容错过。

蟹黄小笼包

　　加入六色蔬果汁上色造就的五彩小笼包也是龙堂餐厅的人气佳肴。小笼包重馅薄皮，里面充盈着热烫的汤汁，纤薄晶莹的外皮使得肉馅隐约可见。夹起来后小笼包底部非常饱满地下垂，足以说明小笼包馅料之足。咬破外皮，滑溜溜的汤汁一下子流了出来，吸完汤汁后蘸上香醋，就着姜丝，一口一个，不浓不淡，吃到上瘾。

五彩小笼包

　　地址：芙蓉区五一商圈黄兴中路乐和城对面可可清吧旁边

　　电话：0731-85112007

　　站点：黄兴广场

　　吉布鲁海鲜牛排自助餐

　　吉布鲁自助餐厅，无需花完一张百元大钞，即可享受西冷牛排、菲力牛排、沙朗牛排、法式羊排等数种精品牛排的无限量供应大餐，还有海鲜、烤肉、铁板烧、生蚝、热卤、凉菜等自助餐的标配。

各式美味自助餐

　　吉布鲁的精品牛排除了能让你领略到严谨沉稳的绅士风度外，还能让你感受到放肆吃肉的驰骋豪情。法式铁板烧除了能让你填饱肚子外，更能让你一饱眼福。食客可以近距离观赏食材在铁板上活蹦乱跳，然后经过火焰冲天后如魔术般变成一道道艺术品。原子弹烤肉，把以往水平翻转烤法改成竖直吊烤，就像北京烤鸭的做法一样，这样烤出来的肉串自然不会过于油腻，更符合现代人的口味追求。

法式铁板烧

　　天心区黄兴南路步行街E区2楼.

　　电话：0731-85168238

　　老清泉涮羊肉

　　老清泉的火锅是自助形式，63元一位的价格相当实诚。自选区的荤菜素菜干净清澈、摆放有序。每一片羊肉都能看见出品的过程。老板很自豪的说，他家的羊肉全部来自内蒙古，都是货真价实的好羊肉。除了羊肉，还有鸡肉、牛肉、毛肚、鱿鱼、各种丸类都能让人吃得十分尽兴。饮料区的可乐、雪碧、咖啡、豆浆也是不限制任饮。

老清泉涮羊肉

　　虽说酱料区也是自助形式，但是由于老板娘调制的酱料堪称一绝，所以慢慢的食客都懒得自己调了，因为调来调去也没有老板娘调制的味道好。除开川味酱、香辣酱、京味酱这三种常规酱料，还有沾毛肚的山胡椒油酱，沾鱿鱼的芥末酱，沾鸡肉的葱香酱，各具特色。所以，在老清泉吃火锅，只有四个字送给你：别说话，吃！

老板娘特制酱料

　　地址：步行街中心广场（化龙池对面的百果园）

　　电话：13873120570

　　高原姑娘

　　高原姑娘兰州拉面的创始人马大姐从十来岁开始便与父母一起开起了拉面馆。手艺精湛的她对食材也是相当讲究。甘肃麦子研磨的面粉让拉面筋道十足、高原牛骨精心熬制的原汤香醇可口，没有任何添加剂，仅仅靠食材的相辅相成，一碗好吃的牛肉拉面就此诞生。

牛肉拉面

　　点上一碗据说最能看出”功夫“的毛细，这碗一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的兰州牛肉面煞是好看。舀上两勺香喷喷的油辣子稍加搅拌，夹起一筷子来，油辣子粘在面条上，闻着都相当诱人。浸润着汤汁的面条，味道鲜美，入口满满都是顺滑香软。除开拉面，高原姑娘的羊排、羊肉串和凉皮也是很值得一试的。

高原姑娘羊肉串

　　地址：黄兴广场步行街E区

　　站点：南门口

　　韩国大叔拌饭

　　大叔来自韩国，也把美味的料理带到了长沙。小小的一个门面，总是挤满了来尝美食的客人，如果需要等位，到文庙坪逛一圈绕回来基本都可以入座，因为客流很大。双人套餐是一个非常好的选择，拌饭价格在20元以内，牛肉拌饭和五花肉拌饭是招牌，新鲜的肉、菌类、黄瓜丝、胡萝卜丝、南瓜片铺在大米饭上，趁热搅拌均匀，和着两成熟的鸡蛋，发出吱吱的响声。

韩国大叔拌饭

　　海鲜豆腐汤是一个暖胃的好选择。洗的很干净的花甲和豆腐、丝瓜片一起煮汤，撒上特制的韩国辣椒，一碗红彤彤的汤，辣味简直爽翻。

海鲜豆腐汤

　　地址：南门口长郡中学旁

　　

　　站点：文昌阁

　　秦九和

　　招牌油泼扯面端上来的时候，辣子还有刚被热油泼过后嗞嗞作响的声音，香味四溢。搅拌均匀后夹起一根，哧溜哧溜嗦进嘴巴，面劲道，顺滑入味，软而不烂、长而不断。垫底的黄豆芽清脆，让一碗面层次丰富起来。

油泼面

　　酱汁肉干煸渗出香嫩的肉油，浓郁的炸酱给得多，搭配西红柿鸡蛋和土豆丁，这就是秦九和的招牌之一的“biangbiang面”。一边拌一边吃的面更香，让酱料360度包裹着裤带面，劲道弹牙。需要注意的是，面上来一定要赶紧拌匀，放久面容易坨，影响口感。

biangbiang面

　　地址：泊富商业广场3楼

　　站点：侯家塘

　　川锅一号

　　又是一年龙虾季，火锅界的王牌餐厅川锅一号也应季推出了小龙虾。相对于小龙虾红彤彤的外表来说，酒糟冰虾的风格显得有些不太搭调，它走的是清新高冷路线。选用应季优质的爆头虾，搭配上好的绍兴黄酒，经过长时间的浸没腌制，使得酒香和虾香完美融合，再经过冰镇后即可出品。

酒糟冰虾

　　特制的酱料加啤酒现场制作的火锅虾也是创意满满。按照吃火锅的国际惯例，吃完主菜后还可以在锅内涮点配菜，吃虾吃火锅，二者兼得。火锅虾肉软嫩可口，口感微辣微麻。与酒糟冰镇虾搭配起来简直就是“冰火两重天”，好吃到没朋友！

火锅虾

　　长沙一店地址：芙蓉中路二段377号佳天国际南栋一楼

　　电话：0731-85201638

　　

　　站点：黄土岭

　　1979鱼码头

　　鱼码头的餐桌下面都是柴火炉灶，服务员点燃柴火生好火，架上锅淋上热油，姜葱过油炒香，加入高汤和现杀的鱼，盖上锅盖焖煮。食客完全不用担心锅内的情况，因为等到桌上的计时沙漏漏完，就可以闻到阵阵鱼香了。揭盖片刻，白雾缭绕，撒下青椒和紫苏，香味更甚。

新鲜的鱼汤

　　喝上一碗奶白色的鱼汤，温热暖身，鲜美无比。喝完汤再认真吃鱼肉，由于鱼码头的鱼都是来自五强溪水库，所以鱼肉肥美丰腴，吃进口里很嫩很软，也没有一点土腥味。最后就这嫩白的鱼汤，下一点蔬菜豆制品也是十分可口的。

　　店里的各类湘味小炒也不错，搭配清淡鲜美的鱼汤，很是韵味。韭菜炒河虾、大碗湖藕、卤耳尖香干、白辣椒炒肚片都是口味重的下饭菜。还有颗粒分明、软糯适中的腊味煲仔饭。

韭菜炒河虾

　　地址：金盆岭赤岭路长沙理工大学南校区东门对面

　　电话：0731-85212738

　　站点：涂家冲

　　遍地湘

　　遍地湘原味餐厅位于新建路129号，是一家主做湘菜的传统餐厅。然而近期推出的海鲜大咖却是一道颠覆传统的大菜。一锅之内囊括了精彩纷呈的海鲜世界。从鲜活的海蟹开始出发，转身遇见绯色的大虾，再一个不经意还有各种贝壳在此集结。两层的超大圆盘，底层铺满缤纷海鲜，上层则是各种水果杂粮，营养又健康。

海鲜大咖

　　每份海鲜大咖里面包括基围虾、扇贝、鲍鱼、花蛤、带子、大闸蟹、沙丁鱼等。从白灼、椒盐、蒜蓉到辣酒煮、青椒炒，每一样海鲜的做法都不尽相同，让你一次就能尝遍多种口味。无论宴请还是家人聚会，都是相当不错的选择。

　　地址：雨花区新建西路121号湘凯楼二楼

　　电话：0731-89870598

　　

　　站点：友谊路

　　噫嘻鱼港

　　无水不成湘，无鱼不成宴。黄焖鱼头虽然是传统湘菜的做法，但并没有在重油重盐重辣上大做文章，反而在由汤到肉、由外到里的调味中，多了几分来自渔家的新鲜感和丝丝缕缕的滑爽柔情。据说噫嘻渔家的鱼来头不小，全部来自安化柘溪水库。

黄焖鱼头

　　至简即繁，原味即佳，噫嘻渔家最大限度发挥了湖南的本味元素。养生豆油皮没有经过太多繁杂的修饰，也没有复杂的烹饪手段，仅仅只是青菜上铺满豆油皮，蘸上酱油直接吃就好。由于豆油皮是用天然大豆制作而成，它的表面黄而不灿，虽然夺人眼球的光滑油亮，但是简单朴素中充满了自然的香味。

金黄的肉质

　　噫嘻渔家的扛鼎之作鱼汤泡饭就是简单的“汤+饭”，只不过汤是用鱼头熬成奶白色的老汤，饭是用五常贡米和农夫山泉煮出来的好饭，光是食材就能让人竖起大拇指点赞。

　　地址：长沙市天心区石人村友谊西路

　　电话：0731-85901777

　　

　　站点：省政府

　　湘侬寨

　　尝有年头的味道，吃有故事的湘菜。现磨的豆腐、现煮的魔芋、现打的糍粑、现剁的肉丸。顾客不仅可以在湘侬寨里品尝到纯正的小吃，还能零距离观赏食物的制作过程。在烹饪技术上，湘侬寨实现了标准化出品，小到一颗葱、一块姜，大到油盐酱醋的用量，它都有精细化要求。此外，许菊云、王墨泉等湘菜大师曾亲临现场，为湘侬寨专业化定制的湘味出谋献计。

美味的鱼

　　湘侬寨以“经典湘菜”为餐饮特色，从湖湘美食文化中寻找湘菜创意和灵感，曾国藩三合汤、永州血鸭、湘西腊味合蒸、蚩尤神仙菜、乾隆白豆腐、汤灼野山菜、御鹿天下、鸡鸣奥运、毛氏红烧肉等湖南各地正宗特色湘菜，让你的舌尖在一桌饭菜上游遍三湘四水。

特色湘侬寨

　　无鸡不成宴。作为湘侬寨的扛鼎之作，鸡鸣奥运将娄底新化大熊山的黑土鸡和糁籽集于一锅而成，虽然食材简单，却显露着美食界至简至繁的最高境界。经过大厨的精烹细调，连细小的鸡骨都烹煮得十分入味。软烂爽滑的鸡肉不韧不柴，既飘散着慢火咕嘟的滋补香味，又在纹理间凸显精品烹饪的圆润细腻。

　　地址：湘府中路湘府9号2-3楼

　　电话:85891111

　　四季粮仓

　　拥有100多亩养殖基地的四季粮仓，鸡鸭鱼自己养，小菜自己种、猪油自己炼，豆腐自己磨。餐厅还出售自制的各类干货，腊肉、豆皮、笋干、豆角这些成色都是极好的。普通的一桌吃下来，也不过人均四五十元左右的平民消费。如果是宴请之类场合，也有地道的土鸡汤、香辣的霸王蛇、下饭的野生鳝鱼提高档次，人均80也差不多能搞定了。

土鸡汤

　　餐厅崇尚本味养生，所有的菜品都不会有过多的调料，以最大限度保留食材本身的味道。每天早上从岳阳基地把新鲜的食材运到长沙，保证食客入口的都是最水灵。养生清淡的菜式很是适合老人小孩。如果你是重口味也无妨，这里还有辣子鸡、水煮鱼、毛血旺这些正宗川菜供你“调口味”。

特色湘菜

　　地址：芙蓉南路与湘府路交汇处（天心区政府斜对面）

　　订餐电话：0731-85556769

　　

　　站点：开福区政府

　　蓉盛食府成都名小吃

　　蓉盛食府成都名小吃店内从各色小面到饺子，从抄手到糯食，从热卤到凉拌，从蒸煮烤到油炸油焖，琳琅满目、一应俱全。老板和大厨们都是土生土长的四川人，所有正宗的川味小吃这里都能吃到。蓉盛近百种的小吃也真是让吃货们犯了难，不知道先吃哪一样好。酸辣粉、担担面、龙抄手、钟水饺这些耳熟能详的四川名小吃自然也是蓉盛的招牌小吃。

美味的抄手

　　红糖糍粑，味浓脆爽、口感劲道的鸡汁凉面，色泽金黄、蓬松薄脆的玉米饼、微麻带辣、软糯入味的狼牙土豆、清香可口、香糯弹牙的叶儿粑都很值得一试。还有四川冒菜、凉菜老卤、成都小炒、盖浇饭也都是蓉盛的拿手好菜。所以，在蓉盛想吃什么就点什么吧，反正不会让嘴巴失望。

美味点心