暑湿来了 中医博士推荐这六款汤汤水水

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(东南大学附属中大医院 钱钰玲)中医将一年分为五季，春、夏、长夏、秋、冬。长夏暑热潮湿，历经小暑、大暑。眼下长江中下游地区梅姑娘也在间歇性发力，夏天的“蒸煮模式”已初具规模，后头还有酷热的三伏天候着，已到长夏之际，养生重在健脾防暑祛湿。东南大学附属中大医院中医内科刘志刚博士分别推荐防暑祛湿的粥、汤、茶，简单易做，一起喝起来吧。

粥

薏米红豆粥

做法：薏米和红豆分别洗净后放入水中浸泡，待泡发后和粳米一起倒入锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火慢煮，直到薏米、红豆煮烂开花。

点评：薏仁性微寒，利水消肿、健脾祛湿、清热解毒，红豆疏风清热、化湿补脾，还有润肤养颜功效。此粥适合湿重偏热的人也就是小便短少、偏黄，舌苔泛黄的人。由于薏仁微寒，脾胃虚寒的人最好加入茯苓、白术。煮粥可以选择粳米，糯米不易消化，如果胃不好吃了粳米反酸不舒服可以试试加小米煮粥。

西瓜皮粥

做法：西瓜皮削去最外层绿色硬皮，取瓜瓤冲洗干净切成细丁，如果想要更强的功效，也可保留硬皮。取适量粳米淘洗干净与瓜皮细丁一起倒入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢煮15-20分钟，加少许盐调味后食用。

点评：西瓜皮性凉，清热解暑，利小便，止渴。吃粳米不舒服的可以以小米煮粥。此粥适合天气特别炎热时食用，清热解暑，生津止渴，利尿消肿，适合暑热烦渴、小便短少的人。

汤

冬瓜薏米排骨汤

做法：冬瓜去皮取籽洗净切块，薏米洗净泡发，排骨洗净焯水后冲洗备用。排骨、薏米放入锅中，加适量水，大火烧开转小火慢炖。排骨快炖烂时让入冬瓜继续小火慢炖，直至熟烂，调味即可。可加入冬瓜皮同煮，食用前把冬瓜皮捞出，也可加党参、干姜健脾养胃。

点评：冬瓜性寒，全身是宝。冬瓜皮消肿利尿、清热解暑;冬瓜瓤和肉清热、利尿、解渴;冬瓜籽清肺化痰。此汤清香爽口，清热解暑，利湿化滞，通利小便，同样适合湿重偏热的人。

荷叶冬瓜汤

做法：鲜荷叶一张或半张，洗净切碎。冬瓜去皮洗净切块，也可连皮一起煮汤，清暑祛湿的效果更好。将备好的荷叶和冬瓜一起放入锅中，加入适量清水大火烧开，转小火慢炖至冬瓜熟烂，可加少许食盐调味。

点评：荷叶清暑利湿，还有一定的降血脂、降胆固醇的作用。冬瓜清热、利尿、解渴。荷叶配冬瓜，具有清热解暑、生津止渴、利尿祛湿的功效，此汤可作为夏季的解暑饮料。在暑热天气里长感到口渴烦躁、小便短赤的人可以选择饮用。

茶

荷叶凉茶

做法：取半张荷叶切成碎片，加中药滑石10克、白术10克、甘草6克，倒入锅中加适量清水，大火烧开，小火煎煮20分钟，可放凉后饮用。

点评：荷叶和滑石都有清热利湿的功效，白术健脾利湿，甘草清热解毒，喝此茶可防暑降温。

香兰凉茶

做法：藿香9克、佩兰9克，洗净后与茶叶一起，加开水冲泡，此法无需煎煮，简单方便。

点评：藿香发表解暑、和中止呕，佩兰清暑化湿、醒脾开胃，此茶主要功效是利湿解暑、开胃止呕，适合湿重的人。