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贵阳西南国际商贸城厨神争霸赛圆满落幕

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发表于 2016-8-30 21:51:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
 随着大众组的比拼结束,首届灶王文化节厨神争霸赛也圆满落幕
 精心烹制每一道菜,是大厨们最基本的修为
 创意创新,是本次厨神争霸赛的一大亮点
文/记者 曾瑶 图/记者 刘啟钧 程洁
       转眼又是周一,各位是不是还沉浸在上周末的美食大餐、惬意时光之中,没回过神来?毕竟刚刚过去的这个周末,到贵阳西南国际商贸城的市民朋友们都度过了一段非常满足的时光。
       经过连续三周的激烈角逐,商贸城灶王文化节厨神争霸赛圆满落下帷幕。厨神是谁并不重要,看了什么、吃了什么、学到了什么,才是大家最关心和最念念不忘的,尤其是比赛期间,各路高手的那些技巧和创意,着实让人大开眼界,甚至有些意犹未尽。
        当意面遇到豆腐圆子
     “东西”结合 很惊艳
       在先后经过了品牌组、微信组的两轮厨艺大比拼之后,上周五至周日,商贸城4号广场,也就是此次灶王文化节厨神争霸赛的比赛现场,迎来了本轮争霸赛的第三组比赛,也是最后一组大众组的比赛。
       相比前两组的比赛,本轮大众组的选手们做菜要随意得多,不过现场的紧张气氛远比品牌组和微信组浓。
    “紧张又兴奋,平时只在自家的厨房做,而且只是做给家人和朋友吃。”现场一位选手在下面有些紧张地说。
       他告诉记者,自己平时就喜欢做菜,在家经常会摸索着做各种各种的新奇菜给家人和朋友尝尝,这次也是朋友推荐来参加比赛,原本以为很随意,做一个家常菜就可以了,来了之后发现比赛现场竟然吸引了这么多人观看,每个人的菜品都绝不输专业厨师水平,竞争相当激烈。
      “菜好不好吃大家说了算,今天来听听评委老师们的意见。”经过专业学校学习过的选手肖先生在台下就开始准备起自己的菜品。
        他带来了一道自创冷菜“凤凰归巢”,这道菜制作起来非常简单,处处体现了黔菜魅力,尤其是摆盘,非常讲究。只见他将一把意大利面一端固定好后立在盘内,搭建成一个“鸟巢”,然后将贵阳人都知道的雷家豆腐圆子经过调制后,放置在四周,再经过摆盘之后,一道摆盘清爽有创意的菜就出现在大家眼前。
      “意面还可以这样做啊,好有想法,而且瞬间提升了豆腐圆子的档次。”“造型真的非常的好看,很有创意,看起来都很有食欲。”“这就是典型的 东西 结合嘛。”菜一端出,立马引起了人群的围观,大家都对其赞不绝口,拍照合影自然是少不了,甚至有人表示想要现场试吃品味。
         当“90后”走进厨房
         专属菜品 很清新很文艺
         谁说厨房是妈妈们的专属,大众组的比赛明明就有不少“90后”的身影。穿上围裙、戴上厨师帽,年轻的少男少女们立马变得专业。可别小瞧他们,不仅菜做得不赖,取的菜名儿更是让大家津津乐道,孔雀开屏、酸甜苦辣、浪漫红尘……传说中的小清新、小文艺,就是这个味儿。
         要知道,大众组的比赛,并非三下五除二将菜炒出来就完事儿,创意和点子都要有所体现,这就很考验创作者对菜品的命名、配制以及制作。
      “ 我觉得生活就是一个充满酸甜苦辣的过程。”选手彭艳说。她的菜是用苹果、苦瓜、柠檬以及辣椒四种材料中的酸甜苦辣制作而成,说起自己创作的这道菜,90后的她,却对生活有着自己的看法,而且还用一道菜来展现,不得不为小姑娘的想法暗地叫好。
       “别情戏虾、圣女酸虾、清炒虾仁、百花向阳……”和以往大厨偏爱烹煮鱼不同,大众组的选手们偏爱虾,除了菜名浪漫味足外,还有各种主题的虾,而搭配出来的虾各式各样,一改传统的爆炒、清蒸、炸等简单又略显粗暴的做法和搭配方法,新奇古怪,创意十足,真正是只有想不到,没有做不到,着实让现场的观众过足眼瘾。
      “回家我也学着试试,原来虾的吃法如此之多,真是受教了。”市民杨先生特别钟爱圣女虾酸。
        为期三天的比赛,着实让不少的市民感叹高手在民间,而且大家不再只是对传统菜进行延续,更多的是在传统黔菜的基础上进行创新,丰富市民的菜谱,也让市民们在厨房这个方寸之地中,越发体会到做菜的乐趣。


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