95后三小伙吃“蟹”创业 首开衡阳肉蟹煲店

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　　10月8日清晨，没课的孙硕磊在菜市场挑选螃蟹，让商家送货

　　

　　10月8日中午，张宇在做菜，刚学手艺不久的他，做起菜来很有大厨风范

　　

　　10月8日，做好的蟹肉煲让人看着直流口水

　　红网衡阳10月10日讯（通讯员 李谌涵）10月8日，衡阳南华大学东门外，一家肉蟹煲店蟹香味弥漫，该店每日客似云集，人气爆棚。而这家店的老板竟是三个95后大学生，他们分别是南华大学设计与艺术学院的孙硕磊、南华大学机械工程学院的高益明和毕业生张宇。一次去浙江游玩，三人尝到了肉蟹煲，喜欢上了这种味道，又得知衡阳地区还没肉蟹煲店，年轻而富有活力的他们决定将这门手艺带到衡阳来，经过了解得知手艺源于河北，于是三人特地去河北学习做肉蟹煲。

　　2016年9月，三个在南华大学东门外，开起了这家“馋胖肉蟹煲”店，刚开张的时候衡阳地区只有一家店，加上肉蟹煲的特别味道，因此吸引来许多顾客，不少下课赶来的学生还要排队才能一尝肉蟹煲的味道。该店工作人员较少，选购食材、做菜、端菜、清理桌子、算账等事情基本都是三个人来做的。孙硕磊和高益明除了每天要上课，还要赶到店里帮忙，一天的生活虽然疲惫但过得很充实。尽管店以肉蟹煲闻名，但为了避免店的菜色单一化，三人还学做了鸡翅煲、虾煲、凉菜、饮品、甜点等。三人还自己设计店内装饰，并准备了桌游、麦克、吉他让顾客用餐之余，还能玩游戏唱歌。

　　刚创业的时候三人遇到过许多困难，资金不够、不懂选购食材、不会经营，可在学习与合作中不断进步，开店仅一个月多，盈利就达到数万余元，也有了很大的客流量。张宇说：“创业只要你敢想、敢做、有足够的耐心和毅力就一定能成功。”