那一碗日思夜想的郴州米粉

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国庆闲来无事，彩虹肆掠，忽然想念家乡的一碗辣椒炒肉了。匆匆买车票北上，还未到郴，却接到某人电话，因为某些原因，他还不能赶到回市里，我是一个会提前做准备的人，这种准备极少有备选方案，心里开始慌乱，不知所措，即便在这个称为故乡的城市依旧会迷乱。

　　摄影/我是三妈廖田莉

　　目的地是不能因为他的爽约而更改，我刚下车，正为去处发愁，却接到同学柳柳电话：你回郴州了吗？到了吗？一起吃晚饭，我来接你？叽叽喳喳的一堆，瞬间就觉得回到了人间天堂。呼朋唤友，一场没有准备的同学聚会在黄同学家开始了，因为来得忽然，大家开始凑菜，柳柳负责腊肉，李同学负责狗肉，刘同学负责红酒，黄同学的先生刚从张家界来，却意外地给大家每人准备了一个天眼菩提。不是有心人，怎会有这些惊喜呢？

　　摄影/我是三妈廖田莉

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　　郴州人爱吃粉，每个出门在外的郴州人，有个不成文的规矩，无论你是大老板还是工厂的打工妹，回到郴州，一定会在街头吃一碗粉，晒个朋友圈或空间，仿佛吃了粉没晒图，就没回过郴州，没吃过粉一样，又或者说到了郴州没吃粉，就没回过郴州。

　　摄影/我是三妈廖田莉

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　　郴州街头有很多家粉店，三五步就有一家，甚至紧挨着就有一家，各家粉店从早忙到晚，没有店家担心吃不完，卖不完，这几年卖粉的小店越来越多，粉的码子也越来越多，出穷翻新：瘦肉粉，小肠粉，半肠半瘦粉，牛肉粉，排骨粉，扣肉粉，墨鱼粉，鸭肉粉，鱼头粉，鱼肉粉，黄骨鱼粉……数不胜数，真是只有你想不到，没有店家不敢做的，价格更是相当的厚道，6元-18元不等，还奉送各种各样的小食：白粥，萝卜条，酸豆角，酸菜，坛子姜，海带丝……此时，请记住关键词：免费，任吃，是不是很爽？！

　　摄影/我是三妈廖田莉

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　　郴州米粉以纯米加工制作，有圆粉，扁粉，还有干粉湿粉之分。据说扁粉是手工制作，圆粉是机器加工，未亲自见过。郴州的粉店与其他地方的饭店不一样，掌勺的一定是女掌柜，女掌柜一边热情地和你介绍她的店有多长的历史，有什么特色的粉，更会热心地说：我这里有WIFI，上网免费，我们还可以网上订餐，这可是一家普通的粉店一位看起来并无多少文化的中年女性呀，互联网思维丝毫不比大城市的白领差。动作麻利的女掌柜是不是也是郴州粉馆的特有的一道风景线？坚强，自立，热情也许是我们郴州女性所特有的气质与韵味吧？她们在这些看似繁忙沉重的工作所露出的知足的笑脸，是不是特别地美？

　　摄影/我是三妈廖田莉

　　看着她们，忽然开心起来，我们常常在得失之间失落，纠结于种瓜为何不得瓜，得到了芝麻，其实，只要努力了，回报总是会有的，或许种下了豆，却不但收获了豆还收获了西瓜。不是吗？

　　就如同我的这次旅行，因为他的爽约，却收获了同学情，因为一碗辣椒炒肉，却得空在郴州街头细细寻访最好的郴州米粉。