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深处贵阳,不得不品尝的十种美食

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发表于 2017-5-11 20:58:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

贵阳是一座神奇的城市!

贵阳给我的印象是天然的避暑山庄、随处可见的美食和风景如画的景区

当夏日炎炎别的城市如火炉一般酷热难耐的时候这里还是舒爽依然

不得不说贵阳就是一个巨大的空调

给整座城市带来夏日的凉意

夏日旅行可以把贵阳放入行程之内了!

说到贵阳,又不得不提起贵阳有名的美食

(文末有福利,请耐心看完)

1、老凯里酸汤鱼

酸汤鱼分红汤和白汤。老凯里酸汤鱼是红酸汤。

酸汤鱼也是贵州的一个名小吃。

就算不吃鱼的人在这里可以从头吃到尾。

各种蔬菜经过酸汤煮出来,吸饱了酸汤的精华,每一口味道都那么丰富。

2、丝娃娃

丝娃娃在贵州是一种常见的传统小吃,只要在贵州各地每一处街上,几乎都能看得见。

丝娃娃是用春卷皮将绿豆芽、海带、黄豆、白萝卜、腌大头菜、蕨菜、凉面、莴笋、姜、黄瓜等蔬菜裹在其中配合蘸水一起吃,素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。

3、遵义虾子羊肉粉

遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。

用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。

4、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,其独特的汤料,由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香。吃过的人赞不绝口!

5、贵阳老素粉

贵阳老素粉是一道美味可口的地方小吃。粉凉爽滑,香辣爽口。米粉用清水冲散,锅加水烧开下(200克一碗)米线烫热,滤出装漂在凉开水中。花生米用油炸脆,葱切成葱花,姜剁成姜末,蒜剁成蒜茸,黑大头菜、泡酸萝卜切成小丁备用。食用时从凉开水中滤出装碗,放上适量的油炸花生、姜、蒜、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜,淋上红油,洒葱花即可。

6、辣子鸡

贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜,也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间,很多人家做好后存放起来慢慢享用。

7、烤蜗牛

贵阳人很喜欢吃蜗牛,第一眼看到,可能并不习惯,但是炒制后的蜗牛味道鲜美,也成了夜市上的一道奇葩美食。用工具将壳子处理掉,把内脏清理干净。可以烧烤,也可以呛炒。

8、冰 浆

冰浆是贵阳小吃之一,取材方便,制作方法简单。冰浆冰凉香甜,消暑解渴,清凉降火,故深受贵阳大众喜爱。冰浆与冰粉一样,是夏天逛贵阳夜市必不可少的冰凉甜品。

9、恋爱豆腐果

恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油,下用糠壳作燃料,将豆腐块放在铁烤床上不停翻动,至皮色黄亮即可。

其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑,满口喷香,而且价廉物美、携带方便、节省时间,是风靡贵州的大众小吃。

10、重庆老五一火锅

重庆老五一火锅起源于重庆解放碑五一路,名为:五一火锅,后因旧城改造被迫拆除,在2015年中旬重出江湖,更名为老五一火锅。

这家店贵阳店位于贵阳市飞山街,这里也是著名贵阳的美食一条街,虽身处贵阳,但在这条街能看到众多的重庆火锅,但唯独老五一火锅吸引了我。

既然提到重庆老五一火锅,那不得不介绍下他们的锅底和特色菜品!

一次性锅底

老五一火锅与其它火锅店上锅底的方法不同,先上一次性干底料,然后当着顾客的面将红油倒入锅中,这样感觉干净卫生,锅底也未使用回收底料,吃起来也比较放心。

香辣大排骨

香辣大排骨应该算得上他们家的招牌菜,排骨是按根卖,一根排骨比iPhone7还长,放在锅里煮半个小时就可以吃了。

腌制后的排骨融合锅底浓厚的味道,配上这排骨的体形,瞬间有一种身处武林江湖,大口喝酒大口吃肉的豪迈感!

霸王贡菜牛肉

霸王贡菜牛肉是用牛肉将贡菜包裹,然后再用贡菜将牛肉捆绑,犹如楚霸王项羽与虞姬的爱情,因项羽在乌江兵败,不得不与虞姬诀别,只能将她永远的放在心中。

这道菜口感奇特,吃起来牛肉的细腻中带着贡菜的香脆,不得不说这是一个完美的组合!

精品毛肚

吃重庆火锅必不可少的就是毛肚和鸭肠,这里的毛肚用的是鲜毛肚,而且这么大一份,绝对的物超所值!

毛肚涮烫几秒就可以吃了,口感香脆入味,值得推荐!

肥牛卷

这家店的肥牛卷相比其它店的肥牛卷要厚很多,也不会出现涮两下就散掉的情况。

涮烫后肉感十足!味道也很鲜美!

功夫莴笋片

这个摆盘我蛮喜欢的,看起来很有美感,薄薄的莴笋片涮烫几秒后就可以吃了,吃起来香脆可口,喜欢吃软点的可以多涮几秒再吃,分量也挺多的,这道菜诚意满满!

精酿果酒

自酿果酒,度数不高,大约只有十几度,是美女们的不二之选,共有杨梅、青梅、草莓、桂花、猕猴桃、石榴、柠檬、桑葚八种口味可挑选。

其实这家店的装修也挺有感觉!

(门口)

(大厅)

(隔断包厢)

店内墙壁采用手绘水墨画,画中呈现的是老重庆特有的吊脚楼,据说是请重庆的手绘大师亲手所画!

店内布置也相当大气,进门就能看见一个富有中国特色的脸谱在大厅中间整个装修充满了弄弄的中国风。


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