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贵州这几道特色代表菜,连贵阳人都坦言没全部吃过

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发表于 2018-7-15 17:13:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
贵州的美食虽然不比四川多种多样,但也绝对有着自己独特的菜品。而且这些菜品呢,也不是每一个贵阳人都全部吃过的,那么作为吃货的你,会否比贵阳人还贵阳人呢?
贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡,我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,刺激着你的味蕾,好吃的让你停不下口。
凯里酸汤鱼是贵州地方特色菜,是贵州''黔系''菜肴的代表作之一,该菜肉质鲜美、酸辣可口。
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,其独特的汤料,由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香。吃过的人赞不绝口。
荔波风猪是具有黔南风味的著名高级传统食品,历史上曾作过封建王朝的贡品。风猪造型美观,色泽鲜艳,皮脆肉酥,美味可口,食而不腻,并可保存较长时间,是宴请宾客、馈赠亲友的珍贵食品。风猪曾多次参加广交会展销,受到外商欢迎,被誉为“厨珍”。产品远销欧州、印度、日本和东南亚等国家和地区。樟江大厦所做的“风猪”还拿过“贵州名菜”奖项。
豆米火锅,可以算是贵阳的特色之一了,我想这里面有种情结,这情结里有亲切和温暖。如此家常的食品,因为有了家的味道,才会那么深入人心。
乌江片片鱼是贵州的一种特色火锅,肉质鲜嫩可口,爽滑,入口即化,美味无比。一般有酸汤、清汤、麻辣三种锅底。吃的时候要蘸蘸水。蘸水是由大蒜、尖椒、葱、香菜、酱油、味精等无数种调料混合而成,香辣无比。
折耳根炒腊肉是贵州的名菜,具有爽口的特点。由腊肉、折耳根、芫荽等食材制作而成。是大众家庭的开胃菜。

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