贵阳西南国际商贸城厨神争霸赛圆满落幕

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随着大众组的比拼结束，首届灶王文化节厨神争霸赛也圆满落幕

精心烹制每一道菜，是大厨们最基本的修为

创意创新，是本次厨神争霸赛的一大亮点

文/记者 曾瑶 图/记者 刘啟钧 程洁        转眼又是周一，各位是不是还沉浸在上周末的美食大餐、惬意时光之中，没回过神来？毕竟刚刚过去的这个周末，到贵阳西南国际商贸城的市民朋友们都度过了一段非常满足的时光。        经过连续三周的激烈角逐，商贸城灶王文化节厨神争霸赛圆满落下帷幕。厨神是谁并不重要，看了什么、吃了什么、学到了什么，才是大家最关心和最念念不忘的，尤其是比赛期间，各路高手的那些技巧和创意，着实让人大开眼界，甚至有些意犹未尽。         当意面遇到豆腐圆子      “东西”结合 很惊艳        在先后经过了品牌组、微信组的两轮厨艺大比拼之后，上周五至周日，商贸城4号广场，也就是此次灶王文化节厨神争霸赛的比赛现场，迎来了本轮争霸赛的第三组比赛，也是最后一组大众组的比赛。        相比前两组的比赛，本轮大众组的选手们做菜要随意得多，不过现场的紧张气氛远比品牌组和微信组浓。     “紧张又兴奋，平时只在自家的厨房做，而且只是做给家人和朋友吃。”现场一位选手在下面有些紧张地说。        他告诉记者，自己平时就喜欢做菜，在家经常会摸索着做各种各种的新奇菜给家人和朋友尝尝，这次也是朋友推荐来参加比赛，原本以为很随意，做一个家常菜就可以了，来了之后发现比赛现场竟然吸引了这么多人观看，每个人的菜品都绝不输专业厨师水平，竞争相当激烈。       “菜好不好吃大家说了算，今天来听听评委老师们的意见。”经过专业学校学习过的选手肖先生在台下就开始准备起自己的菜品。         他带来了一道自创冷菜“凤凰归巢”，这道菜制作起来非常简单，处处体现了黔菜魅力，尤其是摆盘，非常讲究。只见他将一把意大利面一端固定好后立在盘内，搭建成一个“鸟巢”，然后将贵阳人都知道的雷家豆腐圆子经过调制后，放置在四周，再经过摆盘之后，一道摆盘清爽有创意的菜就出现在大家眼前。       “意面还可以这样做啊，好有想法，而且瞬间提升了豆腐圆子的档次。”“造型真的非常的好看，很有创意，看起来都很有食欲。”“这就是典型的 东西 结合嘛。”菜一端出，立马引起了人群的围观，大家都对其赞不绝口，拍照合影自然是少不了，甚至有人表示想要现场试吃品味。          当“90后”走进厨房          专属菜品 很清新很文艺          谁说厨房是妈妈们的专属，大众组的比赛明明就有不少“90后”的身影。穿上围裙、戴上厨师帽，年轻的少男少女们立马变得专业。可别小瞧他们，不仅菜做得不赖，取的菜名儿更是让大家津津乐道，孔雀开屏、酸甜苦辣、浪漫红尘……传说中的小清新、小文艺，就是这个味儿。          要知道，大众组的比赛，并非三下五除二将菜炒出来就完事儿，创意和点子都要有所体现，这就很考验创作者对菜品的命名、配制以及制作。       “ 我觉得生活就是一个充满酸甜苦辣的过程。”选手彭艳说。她的菜是用苹果、苦瓜、柠檬以及辣椒四种材料中的酸甜苦辣制作而成，说起自己创作的这道菜，90后的她，却对生活有着自己的看法，而且还用一道菜来展现，不得不为小姑娘的想法暗地叫好。        “别情戏虾、圣女酸虾、清炒虾仁、百花向阳……”和以往大厨偏爱烹煮鱼不同，大众组的选手们偏爱虾，除了菜名浪漫味足外，还有各种主题的虾，而搭配出来的虾各式各样，一改传统的爆炒、清蒸、炸等简单又略显粗暴的做法和搭配方法，新奇古怪，创意十足，真正是只有想不到，没有做不到，着实让现场的观众过足眼瘾。       “回家我也学着试试，原来虾的吃法如此之多，真是受教了。”市民杨先生特别钟爱圣女虾酸。         为期三天的比赛，着实让不少的市民感叹高手在民间，而且大家不再只是对传统菜进行延续，更多的是在传统黔菜的基础上进行创新，丰富市民的菜谱，也让市民们在厨房这个方寸之地中，越发体会到做菜的乐趣。