70后餐饮名厨与80后全职太太创邵阳“美食名片”

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                                                                苏江义正在调制牛肉美食的酱料。陈贻贵 摄

        邵阳新闻在线讯（记者 陈贻贵 通讯员 梁宇飞）12月15日下午，大祥区城南街道茅坪村的马苏记清真食品公司内，创始人苏江义正忙着调制酱料，亲手制作牙签牛肉、牛肚、牛舌等系列牛肉美食，诱人飘香的味道顿时弥漫开来，让人垂涎欲滴、胃口大开。

        苏江义今年38岁，回族人，回民苏记第三代传人，曾经在红旗路上的回民二食堂做了18年的厨师。一次，苏江义看到有人在街头卖牙签牛肉，品尝了以后，他觉得还是自家做的牛肉味道更加劲道爽滑。苏江义的妹妹、女儿很喜欢吃牛肉食品，这更让他坚定了制作牛肉美食的念头。后来，他在参加创业培训时结识了尹娇洋，把自己想创业的想法告诉了她，没想到两人创业的想法不谋而合。说干就干，2015年10月，两人合伙投资40多万元，在茅坪村租了一栋厂房成立了马苏记清真食品公司。苏江义负责生产制作，有过销售经验的尹娇洋负责推广销售。

     “牛肉在回族饮食中占有相当重要的地位，对选材十分严格，必须是健壮的活牛，这样就保证了品质。”苏江义说，他们制作牛肉美食选用的是贵州黄牛，且由回族老师傅宰杀，用菜籽油煎炸，加上祖传秘制酱料，使得制作的牛肉美食风味独特，其天然中草药成分更是做到了真正的零添加清真美食，口味至清至真。

        为了保证牛肉的正常供应，今年6月，苏江义和尹娇洋前来邵阳县黄古岭考察。一番考察后，他们发现这里很适合养牛，于是决定把养牛基地放在这里，并与五户养牛户签订了养牛合同。

        尹娇洋今年28岁，洞口人，做过销售、开过淘宝店。尹娇洋的丈夫原来在新邵与人合伙开办了一家生物科技公司，后来因股权纠纷退了出来，为此欠下一屁股债。做了四五年全职太太后，尹娇洋决定自己出来创业，闯出一片天地来，改善一家人的生活条件。尝了苏江义的牛肉美食后，尹娇洋觉得这个市场前景不错、有钱可赚，于是两人一合计，决定一起携手创业。一开始，她只得硬着头皮四处推销，在微信朋友圈发消息，远赴西安找合作商家，找同学做微商代理，慢慢地打开了市场销路。如今，虽然公司已经逐渐走上轨道，目前销路仍没有完全打开，只能进行订单式生产。

        尹娇洋说，为了打开销售局面，他们打算在线下实体店进行推广，目前已经联系了邵阳的小嘴零食、良品铺子等零食连锁店、土特产店，并决定在回民粉面店展示他们的牛肉美食产品和视频图片资料。同时，他们也会用心用情做好牛肉美食，把“马苏记”打造成为邵阳的土特产和一张美食名片，让更多邵阳人和外地游客知晓并爱上它。

                                                                  工人们正在制作牛肉美食。陈贻贵 摄