郴州清明节最美味的小吃 你知道它的传说吗？

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怎么都吃不够的青糍粑

说起清明节最美味的小吃，郴州资兴人一定不会忘记青糍粑。

青糍粑

又称艾叶粑粑、青团、清明粑、清明粿等

原本是清明祭祖时必备的食物

但是随着时间的推移

越来越多的人将它作为

一道普通点心来食用了

不过总觉得一定要在

还略带寒意的清明节

才能吃到最正宗的青糍粑

每年清明时节

山野间、田头水边

就会长出一丛丛野生艾草

嫩绿绿的，清香扑鼻

去山野田间采摘艾草的嫩苗

洗净后用水浸泡

挤去水分切成碎末

将艾叶碎揉进糯米粉做表皮

再包裹住炒香的花生芝麻粉

再加入白砂糖

在掌心中揉成像汤圆那样的球形

就完成了

蒸的时候

下面都会垫上玉米叶或柚子叶

一个紧挨一个

艾叶粑粑

表面碧绿透亮

闻起来散发出一股清香

咬上一口

一股青草的气息

这个味道又很好地中和了

花生、芝麻、糖的甜腻

就剩下满口清甜了

艾叶粑粑神奇的由来

几乎所有的传统点心

都会有神奇的由来

艾叶粑粑也不例外

【 传说一】

传说有一年清明节

太平天国李秀成得力大将

陈太平被清兵追捕的时候

化成农民的样子躲避于田间

虽然清兵没有捉到他

但是在村口设立岗哨

每一个出入的村民都需要进行搜身

以防他们偷带食物给陈太平

一个农民为了帮助他

将艾草汁揉进糯米粉中

蒸出的点心和青草一个颜色

然后他将这些草绿色的团子

混在青草堆中带给陈太平

让他能够活了下来

出逃的陈太平回到大本营后

也将这道救命点心流传了出来

李秀成下令太平军都要学会做

从此吃艾叶粑粑的习俗

就此流传开

【 传说二 】

从前有个叫金兰的年轻人

从小骄横懒惰

父亲亡故，还要打骂母亲

在他在自家祖田干活时

无意中看到母羊给小羊喂奶的情景

幡然醒悟

决心要报答母亲的养育之恩

母亲提着竹篮来送饭时

他主动迎上前去

母亲误以为自己送饭迟了

又要遭儿子打骂

一时想不开

投进水塘自尽

为了纪念母亲

他将母亲放饭篮的地方

长出的野草绵青采回来

做成苦饼

艾叶粑粑营养价值很高

艾叶能清热解毒

糯米能够补血健脾

所以这道点心适量食用的话

可是又美味又营养的哦