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益阳人都知道东门口臭豆腐有名, 却不知道源于一个清朝年间的“豆腐西施”

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发表于 2017-3-30 13:23:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

益阳人都知道东门口的臭干子相当有名,现在很多人都打着“东门口臭豆腐”的牌子,却很少有人知道:清朝年间,这里出了一个赫赫有名的豆腐西施!



除了一些上了年纪的益阳城里的老人,还依稀记得东门口有个赫赫有名的豆腐西施,这个老店就在临近东门口门楼的边上,这个老店叫《李坤山豆腐店》



后来他们的后人李伯祥继续在靠城墙的老店,同样独占鳌头,他的媳妇也继承了“豆腐西施”的美誉。而有名的东门口臭豆腐,就源自他们的豆腐原料。

据老益阳人回忆,那时候三堡都有人来豆腐西施这里买豆腐,生意相当火爆。

随着时代的发展,这种用手工制作豆腐的店,已经难见到了,但一次偶然的机会,我在益阳五马坊教堂斜东面见到一个没有挂牌的豆腐坊,也正好碰上了他们刚做出豆腐花,我跟小孩和爱人美美的吃了个饱,并等着他们把豆腐做好,买了几十元豆腐带回家,因为这里的豆腐跟其他地方真不一样,豆香味很浓,有嚼头,能吃到儿时豆腐的味道,每次经过那里,若碰到他们的豆腐刚出来,我就一定买一些带回家。



秦师傅是个50多点的人,他说是祖传3代做豆腐,他以前在桥北做,后来桥北农贸市场垮了,他就搬到东门口这里做,他的豆腐不愁销路,有比较讲究的饭店定了,两夫妻也不能做好多,每天做完定量就可以了。



他的豆腐是手工制作,用煤炭粑粑烧,不像市面上常见的豆腐那样添加添加剂,良心作了那么些年,一直这样坚持着。

他也面临着后继无人的尴尬,儿子和女儿都不愿意守在益阳身边学做豆腐,说没有什么出息,情愿到外地去打工。



他说,东门口这一带要拆了,等到要拆后,他就不再做豆腐了。为此,我们特意去拍摄了一段视频,就为他们能坚持几十年,做一个传统手工艺者的记录!



来源:UC头条


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