湘菜大师点赞乔口渔都,你想来大赛现场品美食吗?

cnxqw

湘菜大师点赞乔口渔都

　　乔口渔都首届湘菜(鱼主题)厨艺大赛今日开赛

　　

　　(参赛大厨们正在紧张烹饪佳肴中。)

　　新湖南客户端1月17日讯(记者 谢璐 通讯员 谢添 邓顺红)大师与渔都的结缘，剁椒与鲜鱼的邂逅，厨艺与书法的融合，将碰撞出怎样的火花?今天，长沙市望城区乔口渔都首届湘菜(鱼主题)厨艺大赛火辣开赛，为市民与游客带来一场味蕾与视觉的饕餮盛宴。

　　

　　(7号参赛大厨邓超满意地呈上自己的作品。)

　　本次比赛主要面向在乔口镇域进行了工商注册的酒店、餐饮企业或乔口籍厨师，共50支队伍参赛，要求每支队伍派出2名厨师，在鳊鱼、甲鱼、黄鸭叫等12种当地特色鱼中任选4种，在70分钟内烹饪制作出4道菜品，突出新工艺、新技法、绿色健康。

　　比赛现场，大厨们刀工精湛、技法纯熟，一道道新鲜出炉的菜肴品相精美、香气四溢，引得观众垂涎欲滴。全国第十一届、第十二届人大代表、著名湘菜大师许菊云，带领许璨、刘晟、简忠姚等多名湘菜大师，组成重量级评审团队，对参赛菜品进行精准点评和专业裁判。

　　经过激烈角逐，24支参赛队伍脱颖而出，进入到2月2日的决赛，届时，将通过现场评委评分和网络投票相结合的方式，最终决出金、银、铜、优胜奖，奖金总额高达12万余元。观赛同时，市民和游客还能品尝众多本土特色小吃、欣赏精彩文艺演出、免费获得省书法协会主席鄢福初等书法家现场题写的春联福字等，感受浓浓的年味。

　　乔口镇地处长沙的北大门，一直是养鱼、捕鱼、吃鱼的好地方，近年来，经过长沙市和望城区对“湘江古镇群”的整体规划打造，“品鱼”特色更加彰显，通过整合镇上10余个生态农庄，推出了翘嘴红鲌、瘦身鱼等特色水产品，发扬了清蒸鱼鳍、鱼豆腐等特色名菜。许菊云为乔口镇的发展路子点赞：“鱼文化带动了乡村旅游发展，乡村旅游又推动了湘菜文化的弘扬。”