益阳人都知道东门口臭豆腐有名, 却不知道源于一个清朝年间的“豆腐西施”

cnxqw

益阳人都知道东门口的臭干子相当有名，现在很多人都打着“东门口臭豆腐”的牌子，却很少有人知道：清朝年间，这里出了一个赫赫有名的豆腐西施！

除了一些上了年纪的益阳城里的老人，还依稀记得东门口有个赫赫有名的豆腐西施，这个老店就在临近东门口门楼的边上，这个老店叫《李坤山豆腐店》

后来他们的后人李伯祥继续在靠城墙的老店，同样独占鳌头，他的媳妇也继承了“豆腐西施”的美誉。而有名的东门口臭豆腐，就源自他们的豆腐原料。

据老益阳人回忆，那时候三堡都有人来豆腐西施这里买豆腐，生意相当火爆。

随着时代的发展，这种用手工制作豆腐的店，已经难见到了，但一次偶然的机会，我在益阳五马坊教堂斜东面见到一个没有挂牌的豆腐坊，也正好碰上了他们刚做出豆腐花，我跟小孩和爱人美美的吃了个饱，并等着他们把豆腐做好，买了几十元豆腐带回家，因为这里的豆腐跟其他地方真不一样，豆香味很浓，有嚼头，能吃到儿时豆腐的味道，每次经过那里，若碰到他们的豆腐刚出来，我就一定买一些带回家。

秦师傅是个50多点的人，他说是祖传3代做豆腐，他以前在桥北做，后来桥北农贸市场垮了，他就搬到东门口这里做，他的豆腐不愁销路，有比较讲究的饭店定了，两夫妻也不能做好多，每天做完定量就可以了。

他的豆腐是手工制作，用煤炭粑粑烧，不像市面上常见的豆腐那样添加添加剂，良心作了那么些年，一直这样坚持着。

他也面临着后继无人的尴尬，儿子和女儿都不愿意守在益阳身边学做豆腐，说没有什么出息，情愿到外地去打工。

他说，东门口这一带要拆了，等到要拆后，他就不再做豆腐了。为此，我们特意去拍摄了一段视频，就为他们能坚持几十年，做一个传统手工艺者的记录！

来源：UC头条